Chitin aus Boletus edtilis. Oo9 



III. 



Zusammenfassung. 



1. Es ist gelungen, aus Boletus edtiUs (Hüten und Strünken) 

 durch die Einwirkung von lO^o Kalilauge in der Siedehitze 

 unter Ausschluß von Säuren oder heftig wirkenden Oxydations- 

 mitteln reines Chitin darzustellen. Die Ausbeute beträgt 5 bis 

 6^0 Chitin vom Gewicht der lufttrockenen Pilze. 



2. Das erhaltene Chitin verhält sich chemisch genau wie 

 tierisches Chitin. Es ist entgegen den von Gilson, Winter- 

 stein u. a. dargestellten Präparaten in konzentrierten Alkalien 

 vollkommen unlöslich, wird hingegen von Säuren unter Hydro- 

 lyse leicht angegriffen. 



3. Die Hydrolyse mit Salzsäure verläuft unter Bildung von 

 salzsaurem Glucosamin in der von Ledderhose angegebenen 

 Weise, also analog der Hydrolj^se des tierischen Chitins. Eine 

 Dialyse nach dem Erwärmen mit Salzsäure wie bei der Pilz- 

 cellulose ist nicht notwendig, man erhält aus der kon- 

 zentrierten Lösung sofort wohlausgebildete Krystalle von salz- 

 saureni Glucosamin. Die Ausbeute beträgt zirka 78% Krystalle, 

 während z. B. K. S. Iwanoff nur zirka 40% erhielt. 



4. Als weiterer Beweis der Reinheit des von mir erhaltenen 

 Chitins sei angeführt, daß sich Krystalle von salzsaurem 

 Glucosamin aus dem Chitin von Boletus edulis aus einigen 

 Hundertelgrammen Substanz mikrochemisch erhalten lassen. 



5. Die Alkalischmelze des Chitins verläuft, quantitativ ver- 

 folgt, ähnlich wie beim tierischen Chitin. 



6. Die von Gilson, Winterstein, Iwan off u. a. ange- 

 nommene feste Verbindung von Chitin mit einem stickstoff- 

 freien Kohlehydrat trifft wenigstens für Boletus edulis nicht zu- 



Die Befunde erklären sich mit großer Wahrscheinlichkeit 

 aus der Darstellungsmethode der »Pilzcellulose« : der mehr- 

 wöchentlichen Einwirkung von Säuren in der Kälte, Schulze- 

 schem und Hofmeister'schem Gemisch. Dadurch fand wahr- 

 scheinlich sekundär aus dem Chitin die Bildung von Kohle- 

 hydraten statt. 



7. Die Membranen von Boletus edulis bestehen der Haupt- 

 masse nach aus reinem Chitin in höchstens lockerer 



