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V Hyselaphus Porcinus, par exemple, ces papilles qui parais- 

 sent cylindriques sont néanmoins à section nettement ovale; 

 ces animaux habitent du reste les régions chaudes. Celles 

 des Moutons et des Bœufs sont relativement assez courtes, 

 ovales et aplaties. 



Toutes ces observations qui trouveront plus loin une expli- 

 .cation rationnelle ne sont pas les seules que j'ai pu faire 

 sur les papilles des Ruminants; j'ai consigné sur la régula- 

 rité de leur disposition ou leur arrangement, leur écarte- 

 ment et leur disparition chez les vieux animaux, d'autres 

 remarques qui ne sont pas sans intérêt. En un mot, leurs 

 variations comparées permettent d'expliquer les particula- 

 rités de leur structure. 



Lorsque, dans les mêmes conditions de réplétion, on com- 

 pare le volume du rumen chez une petite espèce domes- 

 tique comme le Mouton, au volume de la même cavité chez 

 un grand Ruminant tel que l'Antilope Nylgaut, on est frappé 

 de les voir presque égaux malgré la taille si différente des 

 deux espèces. Le rumen d'un Cerf dont la taille à l'état 

 adulte est égale à celle du Mouton est presque moitié moins 

 spacieux, et l'on connaît l'immense développement que 

 prend la panse du Bœuf (1). Cependant je compare encore 

 au Mouton des animaux qui ont vécu à la Ménagerie un 

 temps plus ou moins long, et qui, par conséquent, ont été 

 sans doute soumis aux mêmes causes qui ont amené celte 

 véritable dilatation stomacale des espèces depuis longtemps 

 domestiquées. Cette dilatation est donc en quelque sorte 

 devenue héréditaire, ou sa production tout au moins rendue 

 très facile par une longue sélection , et si nous compa- 

 rons l'aspect papillaire chez le Mouton et le Nylgaut (2) 



(1) Tout le monde connaît la sobriété de la chèvre et la délicatesse avec 

 laquelle cet animal, abandonné à lui-même, choisit sa nourriture. Chez un 

 Chevreuil à l'état sauvage, je n'ai pu trouver dans le rumen que quelques 

 débris de glands, et j'oppose ce fait à la quantité de nourriture variant entre 

 50 et 100 kilogr. qu'on trouve normalement dans la panse du Bœuf. 



(2) Le Mouflon à manchettes (Oois Tragelaphus), dont la morphologie sto- 

 macale est presque identique à celle de notre Mouton ordinaire, possède 

 des papilles beaucoup moins espacées. 



