20 J. A. CORDIER. 



Pour mon étude, j'ai préféré la méthode des coupes sur 

 un estomac de faibles dimensions (chez un animal tout jeune) 

 à la dissection directe sur un adulte, à cause des difficultés 

 qu'elle présente, dissection qui m'aurait aussi obligé à une 

 description minutieuse, toujours moins facilement comprise 

 qu'un dessin convenable. La difficulté était de pratiquer des 

 coupes très étendues et parfaitement conduites suivant un 

 plan de symétrie; j'ai alors replié convenablement la paroi 

 stomacale sur elle-même, en prenant des points de repère. 

 11 n'est pas nécessaire, du reste, puisqu'il ne s'agit pas ici 

 d'histologie proprement dite, d'avoir recours à des sections 

 très minces, et un examen avec quatre-vingts diamètres, après 

 coloration et différenciation au picro-carmin, suffit dans la 

 plupart des cas. 



Passage de l'œsophage au rumen. — Il était nécessaire 

 pour étudier ce passage, de pratiquer deux coupes diamétra- 

 lement opposées, comme le montre la figure T, PI. I ; l'une 

 intéressaut l'œsophage et la partie médiane du fond de la 

 gouttière, l'autre, l'œsophage également et le rumen. J'ai 

 placé ces deux sections en regard l'une de l'autre dans leur 

 situation respective; la coupe 2, PI. 1, montre l'amincisse- 

 ment considérable du fond de la gouttière comparé à l'épais- 

 seur de l'œsophage; on s'en rend compte par la cessation 

 insensible de la couche externe longitudinale et striée de 

 l'œsophage. 



La couche interne change brusquement d'inclinaison (1) 

 et perd insensiblement sa striation dans la gouttière ; enfin 

 la muqueuse prend des caractères spéciaux et s'amincit éga- 

 lement beaucoup. 



Sur la coupe 1, PI. I, les flèches indiquent l'endroit où 

 s'arrête la striation transversale des fibres ; on voit en A la 

 section médiane du repli de la gouttière à son extrémité an- 

 térieure, et en B, un petit bourrelet qu'on peut observer 

 facilement chez certaines espèces, et qui distingue nettement 



(1) C'est sans doute cette disposition que l'on a décrite sous le nom de 

 « plancher œsophagien » (Lemoigne). 



