DE l'estomac des ruminants. 17 



Le rumen commence par l'emporter en grandeur sur le 

 reste de l'estomac, jusqu'au tiers environ de la période fœtale ; 

 puis la caillette prend ce développement exagéré qu'on lui 

 voit jusqu'à un mois ou deux environ delà vie indépendante. 



Ainsi que je l'ai déjà indiqué, Cuvier a le premier montré 

 que ce processus n'est pas applicable aux Caméliens. 



2" Myologie. 



Les deux couches musculaires qui entrent dans la cons- 

 titution de la paroi stomacale des Ruminants sont formées 

 de faisceaux parallèles de fibres lisses, dont la direction 

 générale, pour une couche déterminée, est perpendiculaire à 

 celle de l'autre couche (1). Je n'ai jamais trouvé, en etfet, de 

 fibres striées dans l'estomac des Ruminants (2), et j'attribue à 

 des erreurs l'indication de leur présence qu'on trouve dans 

 certains traités ; c'est donc une structure générale très simple 

 sur laquelle il est inutile de s'étendre. 



Le rumen et le réseau qui doivent servir de réservoirs pour 

 la masse alimentaire, et quelquefois pour des gaz sous pres- 

 sion développés par des fermentations anormales (3), pré- 

 sentent une égale épaisseur des deux couches. Dans le feuillet 

 et la caillette, au contraire, dont le rôle conducteur les rap- 

 proche davantage du reste du tube digestif, on constate 

 une diminution dans l'importance de la couche externe lon- 

 gitudinale, aux dépens, en quelque sorte, de la couche interne 

 annulaire. On remarque alors que plus ces deux dernières 

 régions se rapprochent de la forme tubulaire , plus cette 

 différence est accentuée. La paroi pylorique de la caillette est 



(1) Dans les régions où l'organe se termine en cul-de-sac ou en cône 

 (vessies coniques), cette disposition croisée des deux couches est légèrement 

 altérée; mais elle est nécessitée par la forme elle-même et répond toujours 

 à la même raison mécanique. 



(2) Noack, qui a fait une étude histologique détaillée du rumen et du 

 réseau, n'a également jamais observé de fibres striées. 



(3) On trouve dans la Revue des sciences biologiques, 1892, une analyse de 

 Kaufmann, d'un travail de Lungwitz sur les gaz de la météorisation. D'après 

 lui, l'acide carbonique, le formène et l'azote y dominent. 



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