DE l'estomac des RUMINANTS, 79 



entier possède ici un épilhélium coloré en noir intense. 



Le feuillet renferme cinq sortes de lames comme chez le 

 Bœuf; mais elles sont au total en nombre beaucoup moin- 

 dre, car on ne trouve que seize lames environ d'ordre pri- 

 maire. L'ouverture feuillet-caillette est notablement plus 

 considérable ; elle présente des replis muqueux analogues 

 à ceux que l'on trouve chez les autres Bovidés et chez le 

 Mouton commun. Les replis de la caillette très élevés sont 

 au nombre d'une dizaine; il existe entre leur région et celle 

 du pylore une certaine zone qui en est dépourvue La partie 

 pylorique est tapissée par des réticulations muqueuses; le 

 duodénum présente des plis longitudinaux qui commencent 

 aussitôt le sphincter normal_, c'est un caractère assez spécial 

 des Bovidés. 



Bœuf des Stiengs ou du Camhodje, animal mort-né. — 

 Autant qu'on peut en juger sur un échantillon aussi jeune, 

 cet estomac ne diffère guère de celui du veau que par 

 quelques particularités secondaires. Le réseau semble plus 

 développé ; les cloisons interaréolaires sont cependant 

 déjà très élevées et particulièrement hérissées de papilles 

 dures et cornées. Le fond de la gouttière bien marquée est 

 occupé par des rangées papillaires longitudinales qui s'ar- 

 rangent en sortes de bouquets ou de choux-fleurs à la nais- 

 sance antérieure des lames dans le feuillet. Ce dispositif 

 existe, mais beaucoup moins accentué chez le veau ordinaire, 

 oia il ne tarde pas à disparaître aussitôt que l'animal prend 

 son régime définitif. Le feuillet très développé renferme une 

 vingtaine de cycles à quatre lames accompagnées d'une 

 rangée papillaire, complication un peu moins avancée que 

 chez le Bœuf commun. 



La caillette assez fortement incurvée sur elle-même pos- 

 sède deux renflements pyloriques; son ouverture dans le 

 feuillet est garnie postérieurement de deux larges replis mu- 

 queux comme ci-dessus. Les lames de la caillette déjà très 

 hautes se continuent sans interruption dans les réticulations 

 de la partie pylorique. 



