g Horn, Abhängigkeit d. Kohlenhydrate vom Wassergehalt 139, 
auch sie neben dem Wassermangel als verursachendes Moment infrage kommt. 
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. dass das welke, stürkefreie Blatt Kupfer reduziert, 
(ditum der Permanen 
Für meine Untersuchungen stellte icb mir nun dic Frage: 
Wird die im welkenden Blatt schwindende Stärke zu Zucker gelost? 
‚Sollte sich dies bestätigen, so ergeben sich zwei weitere Fragen: 
Welche Zuckerarten entstehen? 
Ist der Prozess der Stärkelösung zu Zucker umkehrbar, d.h. wird im welken 
Blatt bei Erhöhung des Wassergehaltes Starke aus Zucker rückgebildet? 
Quantitative Zuckerbestimmungen sollten der Beantwortung der Fragen dienen. 
Mitten in den Untersuchungen stehend, fand ich in den Arbeiten von NEGER (2) 
und LUNDEGARDH (3) Angaben über die Auflösung der Stärke bei Wassermangel. NEGER, 
von Okonomisch-praktischen Betrachtungen ausgehend, hat mikrochemisch festgestellt, 
ohne eine Differenzierung der 
Zucker versucht, zu haben, Ebenso sagt er über eine Zunahme des Reduktionsvermö- 
gens beim Welken nichts aus. LUNDEGAADH hat sich eingehender mit der Tatsache be- 
schäftigt und hat zahlreiche Versuche mit Samen und Moosen, auf die ich noch zu- 
 rückkommen werde, angestellt. Es mag schon hier kurz erwähnt sein, dass er auf 
Grund seiner Untersuchungen zu folgenden Schlüssen kommt: 
i. Beim Welken wird Stärke zu Zucker gelöst; 
2. Die Richtung des Bildungsprozesses Stärke - Zucker hängt bei VERIS LESS 
Ableitung nur vom Wassergehalt ab. Die Ciltigkeit beider Annahmen hat er nicht 
7725. VI. 20. 6,40 Abends. 4 Blätter (zwei benachbarte Paare) geerntet und hal- * 
biert, die stiellosen Hälften in Alkohol, die übrigen teils trocken, teils 
nass gehalten. 
Blatt Versuchsdauer in | Stärke 
Stunden + - -—- 
Hälfte mit Stiel Hälfte ohne Stiel 
Trocken auf offener | 
Petrischale 26 reichlich etwas mehr 
Im Exsiccator 26 keine viel 
Auf Wasser 26 viel viel 
: . bewiesen. Mit dem Beweise der ersten hat er sich EEN SE eat 
ABSCHNITT II: HAUPTUNTERSUCHUNGEN. 
a. Methodik. 
Die en EE EE Cre eee ee wurden 
nach den Vorschriften von BERTRAND (4) ausgeführt. Ihr Prinzip ist kurz folgendes: 
in alkalischer CuSO4-Lösung wird zweiwertiges Kupfer durch Zucker zu einwertigem 
Kupfer, das; als rotes Cugd ausfällt, reduziert. Der Niederschlag wird von Eisen- 
sulfat wieder zu CuSO, umter gleichzeitiger Reduzierung des een Bisons ‘ 
zu eu gelöst. Den Vorgang fasst folgende Gleichung: | 
Cuo0 + Fez(S04)3 DN HoS0 = 2 CuS04. + B20 + E Peso, + 
| 3 2 Atome Cu entsprechen 2 
Die Menge des: Eisens ëng en Mitrieren mit Kin, bestimmt. Bei Dantin. 
n gage berechnet sich aus der Anzahl der Beten u 
cupfers* in mere are dA De XC ck: in 
