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140. Horn, Abhängigkeit d. Kohlenhydrate vom Wassergehalt. 
weiterhin nur nach SACHS' Methode ausgeführt. Mir genügte die Feststellung der 
Stürke-Abnahme anfangs vollkommen. Und auch später, wo die quantitative Bestim- Ee 
mung erwünscht gewesen wäre, musste ich auf sie verzichten, um die ohnehin schon. 
lange Zeit, die ein einziger Versuch für sich in Anspruch nahm, nicht noch zu  . 
verlängern. Dr Verlauf einer Analyse war folgender: ue 
Die auf ihren Zuckergehalt hin zu untersuchenden Blätter wurden mit einer p 
Scheere fein zerschnipselt und 5 Minuten lang in 80 ccm kochendem Aqua destilla- . 
ta im Glaskolben extrahiert. Um eine durch Pflanzensäure mögliche Inversion des 
' Rohrzuckers zu vermeiden, fügte ich 50 mgr BaCOz hinzu. Nach einer Abkühlung von 
, . $0 Minuten wurde der meist dunkelgelb gefärbte Extrakt abgegossen, und die Schni 
psel nach Hinzufügung von weiteren 80 ccm Aqua ‚dest, abermals 5 Minuten lang ge- 
kocht und unter der Flüssigkeit über Nacht stehen. gelassen. Ein Wattebausch ver- 
schloss während der Zeit den Glaskolben und. verhinderte eine Verunreinigung. Am. 
nächsten Morgen wurde der Extrakt abgegossen, und die Schnipsel wurden zum 3. mal 
mit 80 ccm dest. Wasser gekocht. Nach den 50 Minuten der Abkühlungszeit warden 
die 3 Auszüge.zusammengegossen und ihre Menge gemessen. Der Auszug war meist d: ch 
schwehende Blattreste verunreinigt, deren Beseitigung sich aber vorerst nicht al 
notwendigerwies, da die Blatteilchen doch durch die mit Bleiessig vorgenommene | 
Reinigung aus dem Extrakt entfernt wurden (5) Bei Vermeidung jedes Überschusses 
: wurden die in der Lösung anwesenden Gerbstoffe,Glycoside etc. durch Zusatz von 
 . Bleiessig entfernt. Ein dicker gelber Niederschlag fiel aus. Hatte er sich abge- 
setzt, so wurde von ihm abfiltriert. Ein Auswaschen des Niederscglags erfolgte SH 
nicht. Um das nunmehr im Filtrat anwesende Blei zu entfernen, wurde, solange noch 
ein Niederschlag ausfiel, dreifach normale NasS04-Lösung hinzugefügt. Ein weisser | 
feiner Niederschlag von PoS0,, der meist’ gering war, setzte sich ab. Das Abfil- 
trieren ergab keinen messbaren Flüssigleitsverlust. Durch die quantitativen Zu- 
ckerbestimmungen erhielt ich mithin die im Filtrat vorhandenen Zuckermengen. Da- 
raus liess sich auf weiter unten zu besprechende Art und Weise der Zuckergehalt 
des ungereinigten Auszuges berechnen. Durch Auswaschen dor Niederschläge hätte 
ich mir diese Berechnungen ersparen können. Es wurde aber darauf verzichtet sus 
folgendem Grunde: Die Menge der im Extrakt vorhandenen direkt reduzierenden Z 
er war meist gering, Ich bestimmte häufig pro 20 ccm des Auszuges 8 - 9m . Fur 
 Zuckermengen unter 10 mgr wird aber, wie oben schon erwähnt wurde, die Bestimmung 
ungenau. Es wäre daher unvorteilhaft gewesen, durch die mit dem Auswaschen not=- 
wendigerweise verbundene Verdünnung des Extraktes die Zuckerkonzentration noch . 
mehr herabzusetzen. Der so gereinigte meist wasserklare Extrakt, dessen Zucker- | 
mengen nunmehr bestimmt wurden, war von schwach basischer oder höchstens neutra- 
ler Reaktion. : S 5 s 
Die Zucker wurden quantitativ bestimmt in: | i 
I. 2 mal 20 ccm des Auszugs (Analyse + Kontrollanalyse) sofort; M e 
II. 2 mal 20 ccm nach l/5-stündiger Inversion unter Zusatz von 5 com 5-fach | 
normaler Salzsäure in kochendem Wasserbad. Die Konzentration der Salzsäure in den 
25 ccm. entsprach der einer Normallósung. TREE 
III. 2 mal 20 ccm nach 20 Minuten lagger Inversion im Wasserbad unter Zus& 
von 5 ccm 20%iger Zitronensäure. Die Konzentration der 25 cem war die einer 4$ 
Zitronensäurelösung. Die 5-fach normale Salzsäure wurde durch Verdünnung der ` 
| käuflich zu erhaltenden 25%igen Salzsäure gewonnen. Es erwies sich als unnötig, 
` den Titer der so hergestellten Salzsäure genau zu bestimmen. Es musste nur dar 
. geachtet werden, dass bei den Analysen stets eine Salzsäure von gleichem Titer 
Zur Anwendung kam. Ebenso wurde der Titer der 20%igen Zitronensäure, die stets ` 
„durch quantitatives Abwägen hergestellt wurde, nicht bestimmt. Die Anwendung ei 
Der gleichen Zitronensäure zu den Analysen schaltete die Möglichkeit eines durc 
Titer-Differenzen entstehenden Fehlers aus. Beide Säuren wurden nach erfolgter 
inversion des Zuckers durch 5-fach normale Na,COz-Lösung neutralisiert. Durch 
trieren wurde die auf 5 cem Salzsäure bzw. Zitronensäure 
p Ä | : treffende Anzahl von 
Karbonatlösung gefunden. In den 6 mal 20 ccm wurden die Zuckermengen nach BERTRi 
bestimmt. Die Titrationen konnten auf 1/20 genau abgelesen werden. Analyse und 
