"i 
i Horn, Abhängigkeit d. Kohlenhydrate vom Wassergehalt. cw. 
EES a k 3 ; = 
Titer für 20 ccm Zucker absolut Zucker in $ d. Trockengewichts | 
Stürke dir. | Inv.| Inv. |Hexo- Rohr- Mal- | Hexosen  Rohrzuck. : Maltose 
: Redukt mit | mit sen | zucker. |tose ; 
HCl | Citr- oe 
nens. 
Versuch XVIa. 
missig |0,925 [5,29 | 3,285 | 43 122,8 |n 31 88 8 
weniger |1,25 |2,75 | 2,62 67,07| .79,48|16,15| ` Ge 5 13 
ie Be -25 +5 
Blatt-| Behand-| Wasser-| Frisch-| Trocken-| Flüssig-| Titer | Zucker | Zucker ` 
zahl. lung gehalt |gewicht | gew. in |keitsme-|pro 20 absolut|pro Mil- 
in gr mgr nge in ccm D le d.Tro- 
ccm ; ckeng. 
Versuch XVII, 27.V1.21. Ernte: 2,10N. Wetter: sehr heisa. - Titer: 10, gereinigt. 
26/2 | frisch | 86,04% | 17,55 | 2379 B:230 | 7,095 | 468,06 | 197 
26/2 | 4 Stund.| 83,25% | 23,32 | 2519 (R:1,12)|. 7,475 | 516,1  |_ 205 
trocken |, . + E:240 tM N 
Welk.- | (R:1,12) | 
Grad 
3, 2% | | 
| Titer für 20 com. | Zucker absolut Zucker in $ d. Trockengewichts 
Stärke] dir. | Inv. | Inv. | Hexo- Rohr- |Mal- | Hexosen | Rohrzuck. | Maltose 
at Redukt| mit | mit sen  |zucker |tose | | ro dos 
HCl |Citr- , | | ‘ Nw 
| Versuch XVIIa, | 
mássig 2,675 |7,095|6,74 157,821 258,65| 55,15 58 Uh d 
weniger B,6  |7,475/7,1 | . 159,1] 299,44] 57,79 55 oe 1-49: 
ie af ` | e A ]| +10 d m ee: 
| Beha er-| Frisch-| Trocken-|Flüssig-| Titer | Zucker | Zucker 
“gahl.| lung | gehalt|gewicht | gew. in |keitsme- pro 20 | absolut| pro Mil- 
| in E | mgr j|nge in | cm Lie d. Tro- 
d SEN CRE. | ckeng. 
"Versuch XVIII. 29. VI. 21. Wetter: "alat Regen. - Titer: 10,- . gereinigt. E ‘Blatter SS, 
halbiert, beide Hälften zum Welken ausgelegt. Nach 5 Stunden wurden die stiellosen ay 
Hälften analysiert, die den ke er. auf Wasser Beet AA 
25/2 5 Stund. al 22 | 2:258 5,56 | 398,02 | 
- | trocken iy d dp lw Pu WIS UM 
25/2 darnach ` 97,3% | | 2:295. | 4,56. | 802,03 | 
