Horn, Abhängigkeit d. Kohlenhydrate vom Wassergehalt. Se 
soll mun nicht behauptet werden, dass die Ergebnisse der Zuckergehalts-Bestimmum- 
gen so und nicht anders zu deuten sind. Die von mir gegebenen Deutungen sind mög- 
liche. Es lag mir in der Hauptsache daran, zu zeigen, dass die Versuche nicht so. 
. gu verwenden sind, wie es geschehen ist. Es ist überhaupt ganz unmöglich, den Zu- 
:ckergehalt von zu verschiedenen Zeiten geernteten Blättern miteinander zu ver- 
gleichen, um daraus Schlüsse zu ziehen, welcher Zucker als erstes Assimilations- 
produkt infrage kommt, solange es nicht sicher steht, dass die Blätter annähernd 
gleichen Wassergehalt "zeigten. En 
Osmotische Bestimmungen, - PRINGSHEIM (20) fand, dass an abgeschnittenen ^ 
Sprossen sich die oberen, jungen Blätter auf Kosten der unteren, älteren turges- 
zent halten, indem sie diese aussaugen. Er stellte im einzelnen folgendes fest: 
l. An abgeschnittenem Spross welken die unteren Blätter rascher. 
2. Vom Spross befreite Blätter zeigen das raschere Welken der oberen. 
5. Anfangs zeigen die jungen Blätter einen manchmal ein wenig höheren osmoti- 
schen Druck, manchmal den gleichen wie die älteren. 
4. Waren die unteren Blätter welk, so zeigte es sich, dass der osmotische 
Druck in den Zellen der oberen wie der unteren Blütter zugenommen hatte, und zwar 
so, dass der Druck im unteren Blatt stets hinter dem des oberen zurückstand. 
Ohne eine genauere Erklärung des Aussaugungsprozesses zu versuchen, soll mur 
darauf hingewiesen werden, dass, da junge wie ältere Blätter unter Wassermangel  . 
litten (hervorgerufen in den jungen durch starke Transpirstion, in den alten durch 
Aussaugung von Wasser durch die jungen), die Möglichkeit vorliegt, dass die fest- 
gestellte Zunahhe osmotisch wirksamer Substanz durch einen dem Wassermangel para- 
llel gehenden Abbau von Stärke zu Zucker bewirkt wird. Die Zun&hme des osmotischen 
Druckes in den Zellen oberer wie unterer Blätter wäre damit erklärt. Eine Schwie- 
rigkeit bildet dieser Erklärung aber die Tatsache, dass, sind die unteren Blätter 
völlig welk, diese trotz ihrem geringeren Wassergehalt (die oberen Blätter halten 
sich ja durch Aussaugen der unteren turgeszent) den niedrigeren osmotischen Druck 
Zeigen. In ihnen müsste also weniger Stärke zu Zucker abgebaut worden sein als in 
den oberen, wasserreicheren Blättern. Das stände aber in Widerspruch zu der ‚von 
mir festgestellten Tatsache, dass die. Zuckermenge im Blatt proportional dem fal- 
lenden Wassergehalt zunimmt. Solange Angaben über das Verhalten von Stärke und 
Zucker in unteren und oberen Blättern noch fehlen, muss eine exakte Erklärung da- 
her noch ausstehen. Der von HALES angestellte, von WIESNER in etwas veränderter 
Form wiederholte Versuch zeigt ähnliches. Jener beobachtete an einem Gabelspross, 
dessen eines Ende von Wasser, das andere von luft umgeben war, völliges, bis zum 
Welken fortschreitendes Aussaugen des im Wasser befindlichen Zweiges. Das setzt = 
auch hier trotz stärkerem Wassergehalt höheren osmotischen Druck voraus. eu 
Über eine mehrfach beobachtete Regulation des osmotischen Druckes in Zellen N 
von in Salz- oder Zuckerlösung liegenden Blattquerschnitten macht HÖFLER (21) fol- 
gende Angabe“ In EKOLA CAINS liegende. Pee trae NUDE zeigten in den BEE 
Zellen 
EEN 4-5 SNE einen ‘Druck yon 0,572 ENS. 
4 0,582 
2 3 
Auch VER als SE e RN eintretenden Druck-Zunahne 
Abbau von Stärke zu Zucker infrage. 
Zum Schluss möchte ich mich noch mit jener Theorie auseinandersetzen, die be- 
sagt, dass im Blatt Stärkebildung auftritt, sobald der Zuckergehalt eine gewisse 
‚Konzentration überschritten hat. Über die Art des Zuckers ist dabei nichts eusge- 
sagt. In dieser allgemeinen Form ausgesprochen, wird sich die Theorie kaum auf- 
recht erhalten lassen. Denn im welken Blatt wird die Z Leker} ion durch 
 Auflósen der Stärke gewaltig erhöht. Da im Blatt anfa ngs Starke neben pagai nt | 
handen war, so muss die Zucker-Konzentration die zur Stärkebildung nötig | Ae 
durchaus besessen haben. Erhöhung der Konzentration durch Auflösen der Sina CS : 
.Te urmöglich. Diese tritt nun aber tatsüchlich auf und scheint damit für eine Un- ` 
| 8Sbhiüngigkéit. der Stürkebildung von der Zucker-Konzentration u sprechen, Vielleicht, 
„aßeptaht ‚obige ‚Theorie aber a nur in etwas eerte Pone, m zu Recht 
