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. PoiRE FONDANTE DE NOEL, BONNE APRÈS NOEL (Voyez 
la figure). 
Fruit bien fait, à œil comprimé, à divisions con- 
vergentes, placé dans une cavité peu profonde ; la 
peau est fine, jaune, un peu pointiliée de roux dans 
la partie restée à l'ombre, lavée de brun-rouge pur- 
purin du côté frappé par le soleil. Chair blanche, 
fine, fondante, laissant échapper une eau abondante 
et sucrée, très-bonne. | 
Ainsi que l'indique son nom, cette poire, qui mé- 
rite de trouver place dans toutes les collections d’a- 
mateurs, est en pleine maturité dans les premiers 
jours de décembre. | sr à 
Poire NaPOLÉON D'HIVER (Voyez la figure). 
Fruit large à son sommet, dont le diamètre égale 
la hauteur, de forme peu régulière. OEil peu en- 
foncé à larges divisions émoussées ; peau fine, ver- 
dâtre passant au jaune en mürissant, conservant 
néanmoins des taches verdâtres du côté du pédon- 
cule, et semé quelquefois d’un sablé rougeâtre du 
côté de l'œil. Chair blanche, légèrement granuleuse, : 
très-fondante, à eau de sucrée , relevée, ex- 
cellente. Müre vers le 15 décembre. 
Ces trois poires ont été dessinées exactement de la 
grosseur qu’elles avaient cette année, mais ordinai- 
rement leur volume est d’un tiers au moins plus 
considérable. 
Bien que leur maturité soit indiquée pour la pre- 
mière quinzaine de décembre, elles peuvent ; dans 
