7 
» Angers est peut-être la ville du royaume où l'on 
s'occupe le plus sérieusement de la culture des ar- 
bres fruitiers de tous genres. Sous ce rapport elle a 
fait des progrès vraiment étonnants, uniques peut- 
être depuis un quart de siècle, progrès dus en partie 
à quelques hommes de mérite qui y ont consacré 
tout leur temps et n’ont reculé devant aucun sacri- 
fice; puis aux sociétés savantes qu’elle renferme dans 
son sein, et aux diverses écoles d'arbres fruitiers 
qu'elle possède ; enfin à la nature du sol et à son cli-- 
mat si tempéré qu’il permet à un nombre considé- 
rable de végétaux, qui gélent dans des contrées plus 
méridionales , de passer dans le nôtre les hivers en 
pleine terre et sans aucun abri, tels. que les camel- 
lia , les thés, etc., etc. 
» Les poiriers en pyramide formant Ja base princi- 
pale des cultures d'Angers, ont particulièrement fixé 
l'attention des pépiniéristes. Voici la manière dont 
ces arbres sont formés : 
» Dans un bon terrain défoncé de 60 à 5 centi- 
mètres environ, sont plantés les coïgnassiers (es- 
pèce dite d'Angers) (1) à 60 centimètres de distance 
dans la longueur des rangs, et de 75 à 80 centi- 
mètres entre ceux-ci. La même année de plantation, 
c'est-à-dire au mois d'août, ces coignassiers sont 
écussonnés à œil dormant, et les jeunes écussons sont 
pincés , lorsque vers le mois de juin suivant ils ont 
(1) «On emploie aussi comme sujet, en assez grande quantité, le 
poirier sauvageon pour les terrains où ne vient pas le coignassier, 
où pour faire des sujets à mettre en plein champ, pes els ne 
doivent pas être soumis à la taille. » 
