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90 cent. pour le passage des tuyaux de chaleur , et la 
place nécessaire à un homme pour donner à la vigne 
les soins dont ellea besoin. L’intervalle de 3 mètres 
qui sépare le côté nord du coffre de la première ligne, 
du pareil de la seconde ligne est ainsi rempli : 1° 50 c. 
de tranchée pour agosser un réchaud de fumier au 
fond nord du premier coffre; 2° égal espace pour la 
tranchée qui recoit le réchaud appliqué au bord de 
devant du second coffre, 3° la largeur de celui-ct, 
1 mètre 05 ; {4° un sentier entre les deux lignes pour 
les besoins du service d’une largeur d'a peu près 
90 cent. 
Après cette opération on ouvre de chaque côté el 
en dehors des coffres une tranchée large de 50 cent. 
et profonde de 23, et on la remplit de fumier neuf 
qu’on élève en forme de réchaud jusqu’à la hauteur 
de leurs côtés. Ces réchauds sont remaniés plusieurs 
fois avant Ja floraison de la vigne, pour économiser 
le combustible destiné à produire à l’intérieur la cha- 
leur suflisante. Mais à compter de ce moment on cesse 
de les remanier parce que l’exhalaison qui s'échappe 
du fumier est nuisible aux fleurs, et peut même faire 
contracter aux fruits un goût désagréable, analogue 
à celui dit de terroir, dont il simprègne dans de cer- 
taines localités. En tous cas, si on les remanie, il faut 
avoir le plusgrand soin que les coffres soient hermé- 
tiquement fermés pendant l'opération, afin que les 
vapeurs ammoniacales du fumier ne puissent péné- 
trer à l’intérieur. 
Lorsqu'on veut établir la vigne sur deux cordons, 
ce qui est plus économique , on plante et on couche 
les ceps de façon à ce que les tiges soient espacées 
