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érature plus constamment égale, avec moins de 
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surveillance. 
Les soins à donner aux vignes ainsi chauflées sont 
absolument les mêmes que ceux qu'exige une treille 
en plein air. C'est toujours le pincement, l'ébourgeon- 
nement, l'évrillement et l'épamprement qu'il s'agit 
d'opérer, seulement il est bien de ne pas trop les 
charger en fruits, ce qui offre le double avantage de 
prolonger leur durée et de leur faire produire des 
grappes plus belles, Elles n’ont besoin que de peu d'air 
jusqu’au moment où le temps se met au beau. Il est 
rare qu'il soit nécessaire de leur donner des bassi- 
nages , car il règne plutôt sous la bâche une humidité 
surabondante. 
Les principales choses dont il faut tenir compte 
dans cette culture artificielle, c'est de modérer la 
chaleur pendant la première quinzaine du commen- 
cement de l'opération, et de ne l’élever que graduel- 
lement. Si l'on portait de suite la chaleur à nn trop 
haut degré, il en résulterait que les pousses de Ja 
vigne seraient étiolées , que les grappes avorteraient 
et qu'on n'obtiendrait que du bois et des feuilles. 
Aussitôt que la végétation a pris son cours, que les 
boutons se sont gonflés et vont s'ouvrir, on règle la 
température pour qu'elle se maintienne constante 
entre 10 et 12 degrés centigrades , jusqu'au moment 
où le raisin a tourné. À partir de Ja, il faut élever gra- 
duellement la chaleur et la maintenir entre 16 et 20 
degrés. 
C’est le moment de la floraison qui exige le plus de 
surveillance ; un brusque abaïssement detempérature 
