99 
peut faire couler la fleur, de même qu'un coup de 
chaleur, comme disent les jardiniers, peut la faire 
avorter. Îl faut, au printemps, prendre garde à l'in- 
fluence des rayons solaires, qui peuvent en un in- 
stant élever la température sous les châssis d’une 
façon fâcheuse. Il est donc prudent , quand le temps 
est au beau, de soulever un peu les panneaux pour 
empêcher cette accumulatation de chaleur, ce qui 
vaut infiniment mieux que d'ombrer, car un point 
important encore, est de laisser arriver la lumière 
avec toute Ja liberté possible ; c'est pourquoi il faut 
avoir le plus grand soin à faire retirer aussi ma- 
Un que possible les paillassons dont on couvre les 
châssis pendant la nuit, Cependant si l’action solaire 
se faisait sentir vivement , il faudraitcouvriravec une 
toile afin d'éviter les brûlures. Pendant le mauvais 
temps on veille à ce qu'il n’y ait pas trop d'humidité 
dans la bâche, et on la chasse en profitant de tous 
les moments de beau temps pour y introduire de 
l'air, et en faisant essuyer, toutes lesfoisqu’on le peut, 
les châssis en dedans où viennent se condenser les 
vapeurs aqueuses qui se forment pendant la nuit et 
retombent en goutielettes; et lorsque la saison est 
chaude et sèche , s’il paraît nécessaire de rafraïchir 
les ceps, il faut les seringuer le soir avec une 
pompe à pomme finement percée et qui laisse tom- 
ber l’eau sur le feuillage comme une pluie douce. 
Si les grappes sont trop serrées on en éclaircit les 
grains pour faciliter la maturité, et on a soin de les 
découvrir lorsque les feuilles les masquent, mais en 
déplaçant celles-ci plutôt qu’en les arrachant. Il faut 
