104 
niére à former ainsi une espèce de bâche vitrée. Par 
ce moyen mon raisin se trouvait soustrait à toutes 
les intempéries auxquelles nous sommes exposés 
pendant cette saison ; de plus, il était à l'abri du 
ravage des moineaux et des guêpes. Lorsqu'il sur- 
venait des brouillards ou des gelées, je couvrais mes 
châssis avec des paillassons que je retirais aussitôt 
que le: temps était beau. J'avais soin de visiter en 
outre ma treille tous les quatre à cinq jours, afin de 
voir si les grappes ne pourrissaient pas; si, parfois, 
j'en trouvais d’attaquées, j'avais la précaution de les 
ôter et, s'il survenait, dans cette saison, quelques 
jours durant lesquels le soleil était très-chaud, je 
recouvrais mes châssis de paillassons, de manière à 
garantir mes treilles, car la chaleur concentrée, au- 
rait pu s'élever assez pour brûler le grain de la 
grappe la plus rapprochée du verre. Je retirais les 
paillassons quand la grande chaleur était passée, 
par ce moyen, j'obtenais un raisin parfaitement 
beau et bien frais. Je ferai observer qu'avant de 
mettre les châssis devant les ceps, il importe de les 
dégarnir d'au moins la moitié de leurs feuilles ; c'est 
après cette opération de l’effeuillage que le raisin 
prend cette belle couleur jaune qui le fait recher- 
cher. 
Encouragé par ce premier succès, je me promis 
de continuer plus tard les mêmes travaux, tout en 
cherchant à les améliorer. J'avais planté, l'année 
précédente, le long des murs de mon établissement, 
une treille de vigne chasselas de Fontainebleau, de la 
contenance de 150 mètres de longueur de mur. Cette 
jeune vigne était en plein rapport en 1843 ; en 1843, 
