105 : 
voyant ma treille abondamment chargée de raisin, 
je résolus de le conserver le plus longtemps possible. 
Cette fois je plaçai mes châssis d’une autre manière, 
je les mis sur des ràbles plates supportées par des 
pieux à 60 centimètres de terre, de façon à établir 
un Courant d'air qui passait sous les châssis et contri- 
buait ainsi à la perfection de mon raisin. 
Je procédai de la manière suivante : j'achetai 
un quart de bois à brüler, tous rondins de même 
grosseur (environ 18 centimètres de circonférence), 
je les taïllai en pointe par un bout, et les enfon- 
çai à 1 mètre 33 centimètres les uns des autres et à 
60 centimètres du mur. Lorsque tous mes pieux 
furent plantés, je posai mes râbles plates et je les 
fixai sur chaque pieu par un fort clou d'épingle, de 
manière à consolider assez toute cette espèce d'écha- 
faudage pour supporter les châssis. Quand ceci fut 
terminé , mes châssis furent posés sur les râbles, en 
les renversant contre le mur, et en les fixant à l’aide 
d'un grand clou à crochet planté dans le mur, qui 
maintenait les châssis appliqués contre le haut, de 
manière à ce que le vent ne pût les renverser. Ge 
taavail fut exécuté à la mi-septembre : par ce moyen 
j'ai conservé mon raisin jusqu'à la fin de décembre, 
époque à laquelle on ne voyait plus, sur nos mar- 
chés, que des raisins apportés du midi de la France. 
Pépin. 
