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fumier neuf qu'on remanie souvent, et on a soin de 
couvrir les châssis pendant la nuit, soit avec des pail- 
Jassons, soit avec de la litière, mais toujours de facon 
à intercepter tout accès au froid. On combat égale- 
ment ce dernier par l'emploi d'un ou deux poêles en 
terre cuite dont on dirige Les tuyaux le plus près-pos- 
sible du bas des châssis, et dont le foyer a son ouver- 
ture à l'extérieur pour éviter la fumée. Il faut visiter 
journellement l’espalier pour voir l’état des arbres ; 
aussitôt que les boutons à fleurs se gonflent, on a 
soin de découvrir chaque jour les châssis afin de 
faire jouir les pêchers de la plus grande somme de 
lumière possible. C'est un point qu’il est important 
de ne pas négliger, ainsi que de les recouvrir soi- 
gneusement à l'approche de la nuit. Ho 
On prend toutes les précauti 
trop d'humidité ne règne pas sous la serre, et pour 
cela on profite chaque jour du moment où la tempé- 
rature est Ja moins basse pour donner de Fair, en 
soulevant les châssis que l’on referme aussitôt s'il 
fait froid, ou que l'on maintient entrouverts, plus 
ou moins de temps selon que l'atmosphère présente 
une température douce, et on entretient à l'intérieur 
la chaleur à 12 ou 15 degrés centigrades. On a soin 
aussi de suspendre le long des murs de l’espalier des 
fioles à demi remplies d’eau miellée pour y attirer les 
fourmis qui, sans cela, ne manqueraïent pas de dé- 
truire beaucoup de fleurs. 
Il n’y a aucune différence à apporter dans les pro- 
cédés de la taille et dans toutesles opérations acces- 
soires qui en assurent les résultats. On peut dire ce- 
pendant que les divers pincements et ébourgeonne- 
:11 medoir 
PURE Le ti 
