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de ces racines, si coûteuses quand on les cultive iso- 
lément, à cause de la difficulté des nombreux sar- 
clages qu'elles réclamen:. On les laissera en terre 
durant l'hiver, et on ne les récoltera qu'à mesure 
qu'elles seront consommées. 
» Voilà donc non-seulement la jachère suppri- 
mée, muis les intervalles des récoltes usitées mis à 
profit ; le tout pour l'entretien d’une grande quantité 
de bétail, la production d'abondants fumiers et la 
fécondation rapide du sol. Mais reprenons un des 
points de notre sujet. 
». Nous avons supposé, au début desindications que 
nous venons de donner, que nous opérions sur un 
domaine déjà en grande voie d'amélioration, puisque 
nous y supposions le trèfle et les fourrages annuels 
établis sur les deux tiers de la jachère. Supposons 
maintenant qu'il n’y existât encore rien de pareil; 
l'établissement de l’assolement continu demanderait 
deux ou trois années de plus, mais ne présenterait, 
du reste, aucune difliculté sérieuse, et la manière 
d'y procéder serait toujours lamême. Reprenons l’in- 
dication de la série des travaux à exécuter à l'époque 
de l’année où nous nous trouvons : une métairie de 
douze hectares exploitée en pleine routine a six hec- 
tares en blé et six hectares en jachère. 
» Dans la sole de blé ilexiste presque toujours une 
pièce de choix , d’un demi-hectare, d’un hectare, ou 
plus peut-être, dont le sol est bon, et à laquelle on 
donne habituellement plus de soin et plus de fumier 
qu'aux autres, parce qu’elle paye mieux Jes avances 
qu'on lui fait. Au mois de mars, il faudra y semer 
sur! le blé de la graine de trèfle, qu’on recou- 
