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Voici la description de cette dernière sronnés:| par 
notre collègue M. Prévost. 
« Fruit très-gros, de forme nelinre puisqu'il 
est quelquefois court et large comme une poire de 
Catillac, mais affectant. pourtant plus généralement 
la forme allongée, renflée au milieu, et bosselée vers 
l'œil. 
» Sa peau est d'un vert grisètre d'un côté, tandis 
que de l’autre elle prend une jolie teinte rouge clair 
ou carmin, lors toutefois qu’elle est sous l influence 
immédiate ms rayons solaires. Elle est en Gutre mar 
brée de gris où maculée de poi ints de mêi leur, 
pläs nombreux et plus rapprochés vers Tail usa 
le pédoncule , où ils sont plus larges et plus espacés. 
» Le pédoncule est généralement gros et fort, 
droit ou couché, suivant la position qu'avait le fruit 
sur l'arbre, sa longueur est aussi assez. vraie 
L’œil est placé dans une cavité très- , lorsque 
le fruit est allongé et bosselé Yeriégtié te mais 
mé est moins enfoncé sur les fruits plus courts. 
Chair grosse, presque sèche où sans Sucs, assez 
douce, mais sans saveur appréciable. 40 
“» Lorsque le fruit est ie pt] ses pepins sont 
avortés , et'il se gâte souvent dès la fin de janvier; 
mais tosèqutil est petit ou moyen, il peut être con- 
servé très- longtemps (ren ai conservé, en 1 
jusqu'au 19 de juin); mais alors sa chair se Lab Et 
jaune pâle, et devient encore fou sèche et +24 
insipide. Er if ste, G* +EA ie 
_» C'est doncune poire ui es nSO? 
mer de janvier en mars. Prise avant que sa € 
commence à se détériorer , elle est bonne cuite: Mais 
alors même qu'elle sérait la moins: bonne des poires 
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