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que les dattiers mâles, destinés par la nature à la 
fécondation. Dans le Sahara, comme en Nubie, 
comme en Égypte, les indigènes aident l’union des 
deux sexes de la manière suivante : à l’époque de la 
floraison du mâle, qui devance celle de la femelle 
d’une quivzaine de jours, on détache de cet arbre 
une grappe de fleurs, un des régimes ( hardjoun), 
qui couronnent sa tête, et on l’attache sur celle du 
dattier femelle ; la nature fait le reste. Les fruits se 
cueïllent vers le mois de novembre; des magasins 
destinés à les recevoir sont ménagés dans chaque 
maison et sillonnés de petits canaux qui reçoivent et 
laissent écouler le miel de la datte à mesure qu'elle 
se dessèche. Ainsi préparées, et après dessiccation 
complète, elles peuvent se conserver dix ou douze 
ans : les Arabes semblent les préférer aux dattes frai- 
ches. Celles qui nous arrivent en Europe et même à 
Alger, sont d’une qualité tellement inférieure, que 
dans le pays on les donne en nourriture aux cha- 
meaux , aux mulets, aux chevaux , en ayant soin de 
r ; Soit avec de l'orge, soit avec une herbe 
ie Sas no | 
« Quand un palmier est reconnu stérile, les indi- 
gènes en ürent parti, en Jui faisant au-dessous de la, 
tête qu'ils appellent Roussa ou galle, une ou plu- 
sieurs incisions à la base desquelles ils appliquent un 
vase, qui Se remplit bientôt d'une liqueur très-bonne 
à boire et qui, fermentée, devient enivrante: c'est 
le vin de palmier (e/ âguemi). L'arbre ainsi préparé 
en donne pendant plusieurs mois. On bande alors 
les blessures après les avoir fermées avec du sable, 
et, disent les Arabes , cette opération le rend souvent 
lie, » 
D de 
