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Fruît moyen, quelquefois gros , parfois turbiné, 
obtus, plus ordinairement pyriforme, obtus, affectant 
ainsi la forme du bon chrétien d'hiver, mais sans être 
autant bosselé, Épiderme épais et ferme , vert (deve- 
nant ordinairement jaune herbacé lors de la matu- 
rité, surtout lorsque le fruit est venu en terre légère 
et sèche), finement pointillé et marbré de gris, ordi- 
nairement rose ou rouge pâle d’un côté. Dans les 
terrains froids ou argileux, ce fruit est assez constam- 
ment vert et gris. 
Pédoncule variant, comme le fruit, de grosseur 
et de longueur ; il a généralement de 20 à 40 mill.; 
il est implanté dans une petite cavité, dont les bords 
sont irrégularisés par quelques bosses. L'œil est placé 
dans une cavité évasée, peu profonde, dont Jes bords 
sont ordinairement unis, mais présentent aussi par- 
fois quelques inégalités où petites bosses; — 
convergents. 
Chair blanche, demi-fine, fondante; eau très- 
abondante, ; sucrée, Ne, ès-parfamée 
 Pepins | brun noir , 1 
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_—. de janvier en vs 
A <ette excellente poire vi  très-bien en 
plein. vent: il y aurait avantage à ea holscer quelques 
pieds en espalier à bonne exposition; ce serait. le 
moyen d'avoir des fruits plus beaux, 
Le beurré de Rans se distingue de la plupart dé 
bonnes poires, non-seulement par le précieux avan- 
tage de se conserver longtemps, mais encore par sa 
saveur très-prononcée et très-agréable. 
- Si ceux qui disent que cette pois est âpre étaient 
observateurs et de bonne foi, ilss ‘empresseraient de 
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