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Ces jardins occupaient le nord de Paris, depuis le 
faubourg du Temple jusqu'aux Champs-Élysées, ét 
peu à peu ils s'étendirent vers le faubourg Saint-An- 
toine, En 1920, on voit s'établir des marais à l'ouest 
de Paris et notamment, à Vaugirard et à Grenelle. 
En 1739, les terrains incultes entre l'allée des Veuves 
et le Cours-la-Reine sont convertis en marais, et cette 
culture cccupe progressivement une grande masse de 
terrains du faubourg Saint-Antoine, et au sud de 
Paris sur les bords de la petite rivière du Bièvre. Mais 
il faut suivre dans l Ouvrage même cette topographie 
chronologique, dont intelligence est rendue facile par 
le plan de Paris, quel auteur a dressé pour y indiquer 
la position exacte des groupes de marais. 
I nous apprend ensuite que Ja communauté des 
jardiniers de Paris remonte à 1473 et finit en 1776, 
époque où l’on comptait 1200 maîtres. On les appelait 
maraichers , muragers et préoliers. Ce dernier nom 
appartenait exclusivement aux maîtres. À cette com- 
munauté ont succédé les confréries de Saint Fiacre 
qui existent encore aujourd’hui. ; 
L'auteur trouve les premiers renseignements sur 
les plantes potagères dans un ouvrage du docteur 
Mirzauld (1), en 1605 > lequel en mentionne un 
nombre assez restreint. Gent Olivier de Serres qui 
(4} C'est lai " + Mizaud PES 4: 
t Mizaud que ateur. Mé 
decin , astrologue, mor à Poe dé 4575,.C Guy à den 
remarquable dans ha rs d’ailleurs médiocres, de cet écri- 
vain, c’est son livre intitulé : Mouvelle invention pour inconti- 
nent juger du naturel d'un chacun par la seule inspection du 
front et de ses linéaments, origine probable de la phrénologie, 
et dont la date serait 1565. 
