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parle le premier des cloches en verre pour acuver la 
végétation des melons. Il cite ensuite Claude Mol- 
let(r}, jardinier de Louis XIV, comme ayant fait faire 
d’assez grands progrès à la culture dans son fhédtre 
du jardinage. La culture du melon sur couche y est 
assez bien décrite ; et il est le premier qui ait parlé 
de la manière de cultiver les choux-fleurs. 
L'auteur montre ensuite La Quintinie comme impri- 
mant un essor prodigieux à la culture maraichère ; 
puis il ajoute : « Aussi dirons-nous qu ‘ilestimpossible 
dé lire cet habile praticien sans éprouver un vif sen- 
timent d’admiration , et ce n’est pas sans étonnement 
que nous y vimes que dès 1736, il envoyait pour Ja 
table de Louis XV , des asperges en décembre, des 
radis et des laitues en janvier , des fraises dès les pre- 
miers jours d'avril , des pois en mai, et des melons 
en juin (2). » ; 
En 1776, M. Legrand chauffa le premier des fraises 
sous châssis. M. Noisette, père du célèbre horticul- 
teur de ce nom , et directeur des jardins de Brunoy, 
présenta au comte de Provence des raisins mürs le 
1* janvier, et chaque année des melons du 5 au 5 
mai. En 1788, M. Découflé cultiva le premier les 
petits pois sous chassis. Jusque-là les pois de primeur 
CSS 
(1) Claude Mollet fut , je crois, a p jardinier de Henri IV 
et de Louis XII, et non de Louis 
(2) Ïl y a nécessairement erreur dans cette citation, Car La 
Quintinie est mort vers 1700, sous le règne Louis XIV. La pre- 
mière édition de ses Znstructions pour les jardins fruitiers et 
potagers est de 1697, et imprimée a Amsterdam. Mais il ÿ à une 
édition de Paris en 1739 , c’est peut-être cette date qui ‘est cause 
de l'erreur. 
