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Le chap. IX de MM. Moreau et Daverne est con- 
sacré à faire connaître les habitudes et manière 
d'être des maraïchers des environs de Paris. Ce 
chapitre, qui renferme un éloge mérité de cette 
classe intéressante de travailleurs, tant sous le rap- 
port des mœurs que sous celui d’une activité inces- 
sante et d’une persévérance très-louable dans les 
fatigues et les veilles, malgré tous les obstacles des 
saisons contraires , est juste dans tous ses détails. Je 
félicite MM. Moreau et Daverne de nous -avoir 
donné cette simple histoire de la vie si modeste et si 
occupée de leurs confrères. Elle appellera sur eux, 
et à Juste titre, l'estime et la considération de tous 
les gens de bien. 
Le chapitre correspondant à celui-ci manque dans 
l'ouvrage de M. Courtois-Gérard. Toutefois, il n’a 
pas oublié de nous faire connaître aussi les hommes 
dont il voulait décrire les travaux, et il a placé, 
ainsi que je l’ai déjà dit, à la fin de son chapitre 2, 
intitulé : Statistique maraïchère, une exposition 
sommaire de tout ce qui compose leur existence. Il 
devait naturellement se rencontrer sur ce terrain 
avec MM. Moreau et Daverne, car parler de la vie 
intérieure des maraichers, c’est trouver l’occasion de 
faire leur éloge. 
Nous voici arrivés à la partie pratique des deux 
Ouvrages qui nous occupent. 
Le chapitre X de MM. Moreau et Daverne, est in- 
titulé : Culture maraïfchère à Paris, mois par 
mois. Ces messieurs débutent par faire observer 
qu’ils ne traitent absolument que des plantes qui 
Sont admises dans la culture maraîchère parisienne ; 
laquelle ne comporte pas tous les légumes, et a éhi- 
