DE FLORE ET DE POMONE. 
HORTICULTURE. 
PLANTES POTAGÈRES. 
Instruction sur la culture naturelle et forcée de 
l'Asperge (1). 
1. L'asPERGE, Asparagus officinalis, Lan. classée 
dans les Rosacées par Tournerorr, l'Hexandrie Mo- 
nogyne par Linnée, les Asparagées par De Jussreu, 
les Liliacées asparagées par Exnuioner, et les Liliacées 
par An. Broneniarr, est une plante herbacée, in- 
digène à l’Europe, fort estimée dans les potagers, 
et dont on mange les turions ou tiges naissantes, 
comme semble l'indiquer son nom tiré du grec 
Asparagos, qui signifie pousses tendres d'un végétal 
quelconque. 
2. En France, on trouve à 'asperge sauvage dans 
plusieurs localités, dans les prairies, le long des 
haies, dans les dunes qui avoisinent la mer, sur les 
rives des fleuves et les ilots qu'ils forment. 
3. Elle n'est pas tout à fait semblable à se 
même dans ces diverses localités; et les dibprences 
(1) Cette instruction se en sierietset FE ce et de 
cie à Paris, chez Jacquin AÎNÉ, marchand grainier, quai de 
44, au bon Fe TE En mr Por 
Mans 1845. 11 
