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82. Plus l'asperge est consommée près du moment 
où elle a été cueillie, et.plus elle est savoureuse. On 
la conserve cependant quelques jours, et mieux en 
plaçant la botte debout dans un plat contenant 4 ou 
5 centimètres d’ ge ou en enterrant sa base dans du 
sable frais. 
83. Pour les faire cuire, il faut les mettre par 
bottillons dans l’eau bouillante, où elles ne doivent 
rester que quelques minutes. Trop cuites, elles sont 
sans saveur et filandreuses. Elles sont à leur point 
lorsque suffisamment tendres, elles sont assez cas- 
santes pour que leur extrémité comestible puisse se 
rompre nettement. Selon Suétone, l'empereur Au- 
guste exprimait la célérité avec laquelle devait se 
faire une chose, en disant qu’elle n’exigeait pas plus 
de temps qu'il n’ en fallait pour cuire des asperges. 
84. Quand on a mangé des asperges les urines 
contractent une odeur désagréable. Les personnes 
que cette circonstance contrarie peuvent verser dans 
le vase de nuit quelques gouttes d'essence de téré- 
benthine, ou mieux avaler après le repas une capsule 
de cette résine. : 
RoussELON. 
PLANTES D'ORNEMENT. 
PLEINE TERRE, 
CARAGANA. Law. Dict. et Dec. Prod., p. 208. 
BINIA » Pattss, fl. ross., etc. 
es 
Caractères génériques. Calice tubulé à cinq dents; 
de obtuse, droite, ailes, carène et étendard » 
peu près de la même longueur, obtus; étamines 
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