218 
aussi plusieurs légumes sur couche, et voici comment 
l’auteur rend compte de ce travail : 
«On commence, dit-il, par se procurer de bon 
terreau. Cette matière se prépare ordinairement dans 
les creux situés près du lavoir des légumes, où l’on 
jette toutes les herbes et feuilles de rebut des plantes 
destinées à être portées au marché, et où on déverse | 
les eaux sales qui ont servi à les laver, avec la terre 
qui y était attachée. 
» Ce terreau, que l’on retire chaque année du 
fond de ces creux, est approvisionné quelque temps 
avant son emploi, derrière la palissade, où les couches 
à la confection desquelles il doit concourir seront 
placées. Celui provenant des couches anciennes aura 
déja disparu avec le fumier qui s'y trouvait mêlé, et 
aura éfé répandu comme engrais sur une des plan- 
ches voisines... 
».Le nouveau terreau approvisionné est ensuite 
bien pulvérisé; on a soin d'y répandre de l’eau de 
temps, en temps, et on l’amoncelle enfin de ma- 
nière à lui faire occuper le moins de surface plane 
possible. 
» Les bah se font de deux manières différentes; 
où on les place sur un chässis formé de plusieurs 
grosses buches transversales posées en terre, et Sur 
lesquelles on place longitudinalement d’autres bu- 
ches plus minces et plus serrées., dans le but d'em- 
pêcher les versd’y pénétrer, ou, ce qui a de plus com- 
-munément lieu, on les forme sur le sol même. Elles 
se composent d’abord d’une couche de bon fumier 
* d'écurie d'environ 20 
+ # La + ? » 
centimn. d'épaisseur, et d'une 
