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la moitié de leur volume où effeuille au-dessus d'eux 
pour les faire jouir de toute l'influence solaire. Cet 
effeuillement se continue au fur et à mesure du be- 
soin, C'est-à-dire qu'on effeuille toujours au-dessus 
des fruits qui arrivent au point de développement que 
je viens d'indiquer. Dès qu'il y a des tomates mûres, 
on les cueïlle, et comme la maturité a lieu successi- 
vement, la récolte dure longtemps. Elle commence 
avec Leo SR jours de juillet et se spa sou- 
vent jusqu'aux gelées. 
Il arrive quelquefois que lorsque les gelées sont à 
craindre, il reste encore sur quelques pieds dés fruits 
incomplétement mûrs. On peut arracher ces pieds et 
les déposer dans une pièce à l'abri du froid où lesto- 
mates les plus avancées acquièrent presque toutes la 
maturation convenable ; mais elles restent jaunes, ce 
qui ne nuit pas à leur qualité. Il est même rare que 
les fruits qui mürissent en septembre acquièrent la 
belle couleur rouge qu’on leur voit en juillet et août. 
Dans le midi de la France on cultive les tomates de 
la même manière que sous notre climat , seulement, 
après les avoir semées sur couche, et avancées par un 
repiquage également sur couche , on les livre plus tôt 
à la pleine terre, les gelées étant moins tardives. 
Dans quelques localités , où l’on cultive les to- 
mates très en grand, on ne prend pas autant de pré- 
cautions. On repique en pleine terre et en lignes le 
plant venu sur couche, lorsque les gelées ne sont 
plus à craindre. On espace les touffes de 66 centim. 
en tout sens, on fiche au pied de chacune une rame 
sur laquelle se soutiennent les tiges sans 4 ches. 
” On laisse les tomates croître à volostés sans pince- 
ment et sans suppressions. On se contente d’arroser 
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