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duit par an 2,000 oques de lin et 6,000 oques (avec les graines 

 de coton médiocre, valant de 6 à 12 piastres loque. Tout est filé 

 dans l'île. Une bonne terre produit 2 5 oques de coton par 

 stremme 1 , une terre moyenne i5, une médiocre 8. La difficulté des 

 irrigations sera toujours un obstacle à l'extension de cette culture. 



En fait de produits accessoires de l'agriculture , on compte : 



i,5oo kilés de sésame de bonne qualité, valant ào piastres le 

 kilé. Les deux tiers, soit 1,000 kilés, sont exportés à Smyrne, à 

 Constantinople , quelquefois une petite quantité à Trieste. Une 

 bonne terre produit 3 kilés de sésame par stremme. 



5 à 6,000 oques de mauvais tabac, valant de 6 à 12 piastres 

 Toque. On en importe annuellement, d'Armyro-Kastro en Thessa- 

 lie, 5 à 6,000 oques au prix de 23 à 3o piastres. 



Quelques amandes. 



3,ooo oques d'excellent miel, valant de 5 à 6 piastres Toque. 

 On en importe d'Anatolie 1,000 à i,5oo oques, au prix de 

 l\ piastres ou à piastres et. demie. 



3oo oques de bonne cire, au prix de 20 à 2.5 piastres, em- 

 ployées en totalité sur place. 



Mais la production principale de l'île, la seule qui donne lieu à 

 une exportation considérable, ce sont les fruits. Kos n'en appro- 

 visionne pas seulement les îles voisines, surtout les plus pier- 

 reuses, comme Kalymnos, Symi, Kasos, Syra-, elle en fournit jus- 

 qu'à Alexandrie, où la saison des fruits passe si vite. Les pastèques 

 de Kos surtout sont célèbres; nulle part elles ne sont plus grosses, 

 d'une chair plus rouge, plus fraîche, à la fois plus ferme et plus 

 fondante. C'est là qu'il faut venir pour comprendre le goût des 

 Orientaux pour ce fruit, insipide dans nos climats et même en 

 Italie, et qui là-bas constitue (l'expression .n'est pas trop hardie) 

 la boisson la plus agréable et la plus rafraîchissante. As xô-^/ojyLsv 

 eva xoLpirov^i, xf ois islovyLSv evot vepdxi (ppéuxo 2 , «coupons une 

 pastèque et buvons un peu d'eau fraîche, » c'est l'offre la plus sé- 

 duisante qu'on puisse faire à un hôte pendant l'été. 11 faut voir le 

 recueillement solennel de l'amphitryon, les yeux brillants de con- 

 voitise des invités, les acclamations de tous lorsque l'écorce verte 

 s'entr'ouvre en laissant voir de belles tranches roses parsemées de 



1 Le slremme , mesure grecque , vaut à peu près l'arpent français. 

 a Je reproduis ici la prononciation populaire, et non point l'orthographe clas- 

 sique du dialecle moderne. 



