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graines noires : ùpaiïo ehottl Xa[XTrp6l «elle est belle, magni- 

 fique ! » etc. 



Les pastèques se vendent à Kos de 5 à 10 paras Toque, 6 ou 7 

 en général. Les melons (xaSovvia.) sont toujours plus chers de 1 

 ou 2 paras. Malgré l'estime dont ils jouissent, ils sont bien infé- 

 rieurs aux pastèques; la peau en est jaune, la forme oblongue, la 

 chair blanche, dure, très-sucrée, mais sans arôme. L'abus qu'on 

 en fait est, là comme partout, une cause fréquente de dyssenterie. 



Les raisins sont excellents. Frais , c'est un plaisir de croquer les 

 belles grappes mordorées du rosalu; la peau en est un peu dure, 

 mais la chair est savoureuse et désaltérante. Il y a néanmoins 

 loin de là à la délicatesse de goût du muscatel de Samos. Sec, le 

 rosaki de Kos ne peut faire concurrence au raisin de Tchesmé 

 et de Panaghia, mieux préparé; quant au sultanine, à petits 

 grains blonds sans pépins, Kos n'en produit qu'une faible quan- 

 tité. Le raisin frais s'exporte, comme les pastèques, dans une par- 

 tie des îles et en Egypte. 



Les citrons et les oranges, qui faisaient jadis la richesse de 

 l'île, ne représentent plus, depuis l'apparition du phylloxéra, 

 qu'une production insignifiante et qui décroît de jour en jour. 



Animaux. — L'île renferme environ 2,000 bœufs et un millier 

 de vaches. Ces animaux sont petits, mais plus solidement bâtis 

 que dans les autres îles; leur tête est petite et assez jolie, leurs 

 cornes très-peu développées, leur pelage noir, ou gris et roux 

 mêlé de noir. 



Un bœuf de moyenne grandeur vaut de 5oo à 600 piastres. 



On importe annuellement, des parties voisines de l'Ànatolie, 

 5 à 600 têtes pour les besoins de l'agriculture et de la boucherie. 



Les ânes sont au nombre de 2,000; de taille moyenne, ils 

 sont vifs et forts. Un âne vaut de 100 à i5o piastres. 



Les mulets sont relativement assez rares; l'île n'en renferme 

 pas plus de 5oo. Ils sont grands et vigoureux; l'armée anglo-fran- 

 çaise en a acheté beaucoup lors de la guerre de Crimée. Depuis, 

 toute exportation a cessé. Un mulet vaut de 1,000 à i,5oo piastres. 



Il y a aussi quelques centaines de juments, grandes haridelles 

 efflanquées d'assez triste mine, qui ne servent qu'à la production 

 des mulets. C'est surtout autour de Khora qu'on les élève. 



On nourrit dans l'île environ 4,5oo porcs de fort médiocre 



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