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parait pas très-ancienne : la première mention que nous en ayons 

 est de l'époque macédonienne. Kos n'en garda pas longtemps le 

 monopole : nombre de villes d'Asie Mineure et des Sporacles, 

 Lesbos, Rhodes, Myndos, Halicarnasse, Ephèse, Clazomènes, et 

 sans doute bien d'autres encore, fabriquèrent du vin mariné. La 

 proportion d'eau de mer mélangée au moût variait d'une ville à 

 l'autre : dans VàvQoo-yLioLs, préparé vraisemblablement à Lesbos, 

 puisque c'est Phanias cVErésos qui nous en donne la com- 

 position \ il n'en entrait qu'un cinquantième. Le vin de Clazo- 

 mènes était aussi très-peu mariné 2 , de même que celui de 

 Rhodes 3 ; le vin de Myndos était, au contraire, tellement salé, 

 que Ménippe le Cynique appelait cette ville « buveuse d'eau de 

 mer 4 . » Le vin d'Halicarnasse ressemblait à celui de sa voisine. 

 Le leucocoum était un peu moins salé que le myndien , mais 

 contenait cependant beaucoup plus d'eau de mer que le vin 

 de Rhodes 5 . Pline, il est vrai, est ici en désaccord avec Athé- 

 née ; suivant lui, le vin de Kos aurait été semblable à celui de 

 Rhodes. Le témoignage de l'auteur grec me paraît avoir plus d'au- 

 torité. 



On essaya même d'imiter le vin de Kos en Italie 7 . Caton, qui 

 n'aimait pas à voir passer de Rome en Grèce un argent que les 



origine orta , sic mensuram explentis : idque translatum in album mustum Leu- 

 cocoum appellatur. In aliis autem gentibus simili modo factum tethalasso- 

 menon. » 



1 Atbénée, I, 3a, 58 a. Hepl Se irî$ tou dvOoapt.îov otvov axevaatas <t>ctvîxs ô 

 Èpéaiàs <py)<Ji tdSs • uyXevxst TsapayeÏTai ênï yovs 'ZsevTtjxovTa eis Q-aXdcrcrris , xai 

 yivSTCti dvQoap'ias. 



2 Pline , H. N. XIV, ix : « Nunc gratia ante omnia est Clazomenio , postquam 

 parcius mari condiunt. » 



3 Athénée, I, 32 , 5o, , e. Ka< ô VôStos Se êÀdtrovos fièv xexoivûvyxt Q-aXdcrcrvs , 

 ô Se tsoXvs avrov d%psïôs èaliv. 



4 Athén. iblcl. Toiovtos S'èa-Tiv 6 Te MvvStos xaà ô ditb AÀixapvaaGov. yovv 

 xvvixos ô M.évtm:os dtyoïioTiv tJjv M.vvSov §v\aiv. 



5 Athénée, ibid. ïxavœt Se xai ô JLœos redaXaTTOûTai. — 33 b. Kcjjcp Se xai Mvv- 

 Siù) xai h.\ixapvarri(p xcd tsavri tco îxavœs TedaXcnTù)(iévCf) avvdSet t<x axXypà rwv 

 vSdrcov, oîa xpt\va"ia, xai SpSpta, èàv ^ Siv\i<T[xéva xai iskdova yjpàvov xaQeala^éva. 

 Cf. Pline , H. N. XIV, x : « Coi marinam aquam largiorem miscent. n 



6 Pline, H. N. XIV, x : «Rhodium Coo simile est. Phorineum saisius Coo. » 

 — Le mot Phorineum est certainement à corriger. 



7 Pline, //. N. XIV, x : «Nec non apud nos quoque Coum vinum ex Ftalico fa- 

 ciendi rationem Cato demonstravit, super caetera in sole quadriennio maturandum 

 praecipiens. » 



