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porte en canot de grosses pierres prises à la côte et, à 

 marée basse, les entasse ; il en faibdes murs de 1 mètre 

 de haut sur 40 centimètres de large ; puis, dans l'espace 

 ainsi enclos, parsème d'autres pierres. Ce sont les col- 

 lecteurs, sur lesquels se fixera le naissain. En peu de 

 temps, les pierres formant les murs sont garnies d'huî- 



Phot. F. Faideau 

 Ostréiculteurs levant les huîtres portugaises dans un parc 

 Châtelaillon (Charente-Inférieure) 



très, qui les relient plus solidement que le meilleur 

 ciment. Ajoutons qu'à la partie inférieure des murs, 

 des ouvertures sont ménagées pour permettre l'écoule- 

 ment de l'eau au moment du jusant. 



Le travail du parqueur de gryphées est pénible, mais 

 peu compliqué. Il consiste à séparer, sans les blesser, 

 les huîtres qui sont trop tassées ; elles s'allongeraient 





