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les fucus de la zone littorale, par conséquent à un niveau 

 assez élevé; il abonde sur toutes les banches découvrant 

 aux marées ordinaires, avec une espèce voisine, laLitto- 

 rine bretonne (Littorina radis), un peu plus petite et jau- 

 nâtre, que l'on pêche en même temps. 



La guignette se mange cuite à l'eau ; sa chair est assez 

 agréable. Elle se vend à l'encan et paraît régulièrement 

 sur les marchés de la région. 



Ce coquillage est connu dans la plus grande partie de 

 la France sous le nom de bigorneau ; on le nomme encore 

 vignot ou vignette en Bretagne, brelin en Normandie. 



C'est en Bretagne que la guignette est surtout abon- 

 dante. Des parties du littoral comprises entre Paimpol 

 et Lannion il s'en expédie d'énormes quantités sur Paris 

 et l'Angleterre. Il existe des parcs d'élevage de ce mol- 

 lusque dans la région d'Auray et deux très importants 

 auCroisic; ces derniers s'alimentent de guignettes im- 

 portées des côtes d'Espagne et du Morbihan; elles sont 

 vendues avantageusement après quelques mois d'engrais- 

 sement. La guignette est adulte à dix-huit mois. 



Dans le Morbihan, on utilise les guignettes comme 

 nettoyeuses ; on en lance dans les bouchots pour enlever 

 les algues qui nuisent au développement des moules ; on 

 les sème aussi par poignées dans les parcs à huîtres, 

 quand ces derniers se recouvrent de vase fine. En se 

 promenant en tous sens, elles détachent la couche de 

 vase et se nourrissent des petites algues qui poussent 

 sur les huîtres. Si on les laisse trop longtemps, elles 

 deviennent nuisibles, car elles se mettent à ronger la 

 pousse récente ou « barbe », mince et fragile, récemment 

 sécrétée par les huîtres. 



Les riverains de nos côtes mangent aussi, comme 

 guignettes, plusieurs autres gastéropodes voisins moins 

 répandus, et notamment le Troque niarginé (CaZ/zos/o/na 



