744 VII. Das Watt. (140) 



mit blossen Füssen platt getreten und durch mehrfältiges Wenden 

 in der Sonne getrocknet, was bei gutem Wind und Sonnenschein 

 zuweilen in der unglaublich kurzen Zeit von 24 Stunden geschah, 

 aber selbstverständlich durch Regengüsse in empfindlichster Weise 

 gestört und gehindert werden konnte. 



Die völhg getrocknete Torferde wurde alsdann in kleine 

 Haufen zusammengekrückt und in Brand gesteckt, wie man Moor- 

 land abbrennt, wobei sie sich anfänglich in Schmauchfeuer, nach- 

 her in wirklicher Gluth verzehrte, bis nur die Asche übrigblieb. 

 Rauch und Qualm dieser Operation, übelriechend durch den Gyps- 

 gehalt des Meerwassers, durchzogen meilenweit das Land und 

 veranlassten damals dieselbigen Klagen in Schleswig, wie heute 

 das Moorbrennen im Oldenburgischen und im Münsterlande. 



Da der Salztorf ein Viertel seines Gewichts Asche ergab, so 

 war der Ertrag davon bedeutend. Die Asche wurde, um sie 

 gegen Regen zu schützen, auf grössere Haufen geschüttet, und 

 da die Arbeit gleichmässig vom Mai an bis Jacobi ihren Fortgang 

 hatte, so wurden beträchtliche Mengen zusammengebracht. 



In den späteren Monaten wurde dann die Asche auf jenen 

 einspännigen Karren den Sülzbuden oder Kothen zugefahren, etwas 

 mit Meerwasser angefeuchtet, um das Verstäuben zu hindern, und 

 heferte dadurch feste schwarze Kuchen, welche vor der Sülzbude 

 aufgestapelt wurden. Im Winter wurde das Salz versotten, und 

 zwar auf folgende Weise: In zweien grossen Kufen wurde der 

 Salzgehalt der Asche durch Meerwasser ausgelaugt, aus der letzten 

 Kufe durch hölzerne Röhren in eine eiserne Pfanne geleitet, welche 

 so viel gesättigte Soole enthielt, dass man anderthalb Tonnen 

 Salz daraus sieden konnte. Die eiserne Pfanne war mitten in 

 der Sülzbude an vier eisernen Haken aufgehängt und reichte bis 

 zur Hälfte ihrer Tiefe in eine Grube hinein, welche eine seitliche 

 Oeffnung hatte. In diese seitliche Oeffnung warf man Torf, dessen 

 Flammen und Rauch dann rings um die Pfanne herausspielten, 

 und da diese Gebäude keinen Schornstein hatten, im Verein mit 

 dem feuchten Boden des Kessels das ganze Innere erfüllten. 



Aus 800 Pfund Asche gewann man 300 Pfund Salz; aber die 

 armen Leute, die von der sauren Arbeit kaum das täghche Brod 



