﻿170 
  

  

  R. 
  Hiekel 
  

  

  Zuckerart 
  

  

  Molisch's 
  Pilznährlösung 
  

  

  i/ 
  4 
  o/ 
  (NH 
  4 
  ) 
  2 
  S0 
  4 
  

  

  i/ 
  4 
  o/ 
  Pepton 
  

  

  Konidiensoor 
  

  

  Hyphensoor 
  

  

  Konidiensoor 
  

  

  Hyphensoor 
  

  

  Dextrin 
  

  

  3 
  bis 
  Amm 
  

  

  große 
  Hyphen- 
  

  

  flocken 
  

  

  1 
  bis 
  2 
  mm 
  

  

  große 
  sphärit- 
  

  

  ähnliche 
  

  

  Hyphen- 
  

  

  kugeln 
  

  

  Dichte, 
  

  

  getrennte, 
  

  

  2 
  mm 
  große 
  

  

  Hyphenflocken 
  

  

  Schlecht 
  

   entwickelt 
  

  

  Glykogen 
  

  

  Wolkige 
  

  

  Hyphen- 
  

  

  flocken 
  

  

  2 
  bis 
  3 
  mm 
  

  

  große 
  Hyphen- 
  

  

  kugeln 
  

  

  Kahmhaut. 
  

   Große 
  Hyphen- 
  

   flocken 
  

  

  7 
  mm 
  große, 
  

  

  sphäritartige 
  

  

  Hyphenkugeln 
  

  

  dieses 
  Gesetz 
  nur 
  innerhalb 
  eines 
  gewissen 
  Rah- 
  

   mens 
  gelten 
  läßt. 
  Die 
  Wirkung 
  der 
  verwendeten 
  Monosen 
  

   (Galaktose 
  ausgenommen) 
  ist 
  zudem 
  so 
  stark, 
  daß 
  schon 
  

   früher 
  vorhandene 
  hyphenbildende 
  Bedingungen 
  durch 
  ihren 
  

   Zusatz 
  aufgehoben 
  werden. 
  Bringt 
  man 
  nämlich 
  in 
  Molisch's 
  

   Nährlösung 
  mit 
  Pepton 
  als 
  Stickstoff- 
  und 
  Kohlenstoffquelle, 
  

   in 
  welcher 
  der 
  Konidiensoor 
  sonst 
  in 
  Hyphen 
  wächst, 
  Trauben- 
  

   zucker, 
  so 
  wächst 
  er 
  in 
  Konidien. 
  Eine 
  Beobachtung 
  von 
  Roux 
  

   undLinossier 
  schlägt 
  wohl 
  auch 
  hier 
  herein, 
  nämlich 
  die, 
  

   daß 
  der 
  Soor 
  in 
  Bierwürze 
  erst 
  in 
  Konidien 
  und 
  dann, 
  wenn 
  

   nach 
  Ansicht 
  dieser 
  Autoren 
  aller 
  Zucker 
  verbraucht 
  ist, 
  in 
  

   Hyphen 
  wächst, 
  indem 
  jetzt 
  das 
  Dextrin 
  zur 
  Nahrung 
  dient. 
  

   Solange 
  also 
  Zucker 
  (Maltose) 
  da 
  ist, 
  wird 
  das 
  Hyphenwachs- 
  

   tum 
  gehemmt, 
  auch 
  wenn 
  alle 
  Bedingungen 
  dazu 
  gegeben 
  

   sind. 
  Auffällig 
  ist 
  hier 
  nur, 
  daß 
  die 
  Maltose, 
  die 
  doch 
  nach 
  den 
  

   vorigen 
  Versuchen 
  schon 
  zu 
  den 
  hyphenbildenden 
  Zuckern 
  ge- 
  

   hört, 
  hier 
  die 
  verkehrte 
  Funktion 
  haben 
  soll. 
  In 
  meinen 
  Versuchen 
  

   über 
  die 
  Gärungsfähigkeit 
  des 
  Soors, 
  wo 
  ich 
  10% 
  einer 
  Zucker- 
  

   art 
  in 
  Molisch's 
  Pilznährlösung 
  + 
  Pepton 
  verwendete, 
  bemerkte 
  

   ich 
  aber 
  bei 
  der 
  Maltose 
  eine 
  ausschließliche 
  Konidienentwick- 
  

   lung, 
  während 
  die 
  anderen 
  Biosen, 
  Milchzucker 
  

   und 
  Rohrzucker, 
  Hy 
  p 
  h 
  e 
  n 
  b 
  il 
  düng 
  aufwiesen. 
  Ich 
  

   muß 
  also 
  bei 
  der 
  Maltose 
  eine 
  hyphenhemmende 
  Wirkung 
  an- 
  

   nehmen, 
  die 
  erst 
  mit 
  steigender 
  Konzentration 
  deutlicher 
  sich 
  

   zu 
  erkennen 
  gibt, 
  was 
  eigentlich 
  mit 
  dem 
  genannten 
  Gesetze 
  

  

  