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  A. 
  Nestler, 
  

  

  Tatsache, 
  daß 
  der 
  Sitz 
  des 
  Capsaicins 
  sich 
  auf 
  die 
  Scheide- 
  

   wände 
  beschränkt, 
  bestätigt 
  und 
  näher 
  erklärt. 
  

  

  Außer 
  diesen 
  feuchtglänzenden 
  Drüsenflecken 
  sieht 
  man 
  

   namentlich 
  bei 
  älteren 
  Früchten, 
  jedoch 
  stets 
  nur 
  vereinzelt, 
  

   kleine, 
  weiße, 
  wie 
  Effloreszenzen 
  erscheinende 
  Fleckchen, 
  die 
  

   aus 
  gut 
  ausgebildeten, 
  mitunter 
  in 
  einem 
  Öltropfen 
  liegenden 
  

   Kristallen 
  (Fig. 
  2, 
  a), 
  Kristallaggregaten 
  und 
  kristallinischen 
  

   Stücken 
  bestehen. 
  Bringt 
  man 
  eine 
  Spur 
  dieser 
  Substanz 
  zu- 
  

   nächst 
  zur 
  näheren 
  mikroskopischen 
  Prüfung 
  auf 
  einen 
  Objekt- 
  

   träger 
  und 
  von 
  da 
  auf 
  die 
  Zunge, 
  so 
  fühlt 
  man 
  sofort 
  ein 
  inten- 
  

   sives 
  Brennen, 
  ein 
  genügender 
  Beweis, 
  daß 
  sie 
  Capsaicin 
  ent- 
  

   hält. 
  Denn 
  die 
  physiologische 
  Wirkung 
  des 
  Capsaicins, 
  die 
  

   selbst 
  die 
  kleinsten, 
  mit 
  dem 
  Auge 
  nicht 
  mehr 
  wahrnehmbaren 
  

   Teilchen 
  derselben 
  auszuüben 
  vermögen, 
  ist 
  das 
  einfachste 
  

   und 
  sicherste 
  Reagens. 
  1 
  

  

  Die 
  Substanz 
  jener 
  feuchtglänzenden 
  Drüsenfleckchen, 
  

   die 
  mitunter 
  erst 
  durch 
  ein 
  sanftes 
  Streichen 
  mit 
  der 
  Präparier- 
  

   nadel 
  über 
  die 
  Fruchtscheidewand 
  sichtbar 
  werden 
  — 
  es 
  wird 
  

   dadurch 
  die 
  Cuticula 
  entfernt 
  und 
  die 
  Drüse 
  bloßgelegt 
  — 
  , 
  zeigt 
  

   folgende 
  Eigenschaften: 
  

  

  Berührt 
  man 
  sie 
  mit 
  dem 
  Finger 
  oder 
  mit 
  der 
  Nadel, 
  so 
  

   bleibt 
  ein 
  Teil 
  derselben 
  haften; 
  sie 
  ist 
  jedoch 
  nicht 
  klebrig. 
  

   Unter 
  dem 
  Mikroskope 
  erscheint 
  sie 
  als 
  eine 
  ölartige 
  homogene 
  

   Masse; 
  mitunter 
  ist 
  sie 
  durchsetzt 
  von 
  zahlreichen 
  nadei- 
  

   förmigen 
  und 
  kurzen 
  prismatischen 
  Kristallen 
  oder 
  langen, 
  

   stabförmigen 
  Prismen, 
  die 
  von 
  einem 
  Punkte 
  strahlig 
  ausgehen 
  

   oder 
  wirr 
  durcheinander 
  liegen; 
  seltener 
  sah 
  ich 
  in 
  der 
  Ölmasse 
  

   nur 
  zahlreiche 
  feine 
  Nadeln. 
  

  

  Eine 
  Spur 
  dieses 
  Sekretes, 
  auf 
  die 
  Zunge 
  gebracht, 
  erzeugt 
  

   ein 
  heftiges 
  Brennen. 
  Es 
  gelingt 
  sehr 
  leicht, 
  eine 
  Spur 
  dieser 
  

   Sekretmasse 
  zu 
  folgendem 
  Versuch 
  auf 
  einen 
  Objektträger 
  zu 
  

   übertragen: 
  sie 
  wird 
  mit 
  einem 
  Deckgläschen 
  bedeckt 
  und 
  

   unter 
  dem 
  Mikroskope 
  (anfangs 
  bei 
  etwa 
  200facher, 
  später 
  bei 
  

  

  1 
  K. 
  Micko 
  (»Zur 
  Kenntnis 
  des 
  Capsaicins«, 
  Zeitschr. 
  f. 
  Unters, 
  der 
  

   Nähr.- 
  und 
  Genußm., 
  1898, 
  p. 
  825), 
  der 
  auf 
  Grund 
  seiner 
  chemischen 
  Unter- 
  

   suchungen 
  dem 
  Capsaicin 
  die 
  Formel 
  C 
  ]8 
  H 
  28 
  N0 
  3 
  zuschreibt, 
  gibt 
  an, 
  daß 
  schon 
  

   ein 
  Tropfen 
  einer 
  alkalisch-wässerigen 
  Lösung, 
  welche 
  O'Oig 
  Capsaicin 
  in 
  

   einem 
  Liter 
  enthält, 
  auf 
  der 
  Zunge 
  ein 
  starkes, 
  anhaltendes 
  Brennen 
  erzeugt. 
  

  

  