﻿954 
  K. 
  Mikosch, 
  

  

  unterscheidet, 
  daß 
  es 
  Stärke 
  in 
  Dextrin, 
  nicht 
  aber 
  in 
  eine 
  

   reduzierende 
  Zuckerart 
  umwandelt; 
  dieses 
  Ferment 
  bedingt 
  

   nach 
  Wies 
  n 
  er 
  die 
  Umwandlung 
  der 
  Zellulose 
  in 
  Gummi 
  (oder 
  

   Schleim). 
  1 
  Gegen 
  Wiesner's 
  Behauptungen 
  wandte 
  sich 
  mit 
  

   Entschiedenheit 
  Reinitzer, 
  der 
  wohl 
  die 
  Existenz 
  eines 
  Fer- 
  

   ments 
  in 
  den 
  Gummiarten 
  zugeben 
  mußte, 
  doch 
  auf 
  Grund 
  

   seiner 
  Untersuchungen 
  leugnete, 
  daß 
  dieses 
  Ferment 
  der 
  Ur- 
  

   heber 
  der 
  Gummibildung 
  sei. 
  2 
  Reinitzer 
  spricht 
  sich 
  

   dahin 
  aus, 
  »es 
  berechtige 
  uns 
  gegenwärtig 
  nichts 
  zur 
  

   Annahme, 
  daß 
  die 
  Gummi- 
  und 
  Schleimarten 
  im 
  Pflanzen- 
  

   reiche 
  durch 
  ein 
  Ferment 
  gebildet 
  werden; 
  es 
  seien 
  die 
  

   sich 
  hierauf 
  beziehenden, 
  von 
  Wiesner 
  aufgestellten 
  

   Sätze 
  wieder 
  aus 
  der 
  Pflanzenphysiologie 
  zu 
  streichen« 
  (1. 
  c, 
  

   p. 
  469). 
  Wenn 
  nun 
  auch 
  zugegeben 
  werden 
  muß, 
  daß 
  die 
  spe- 
  

   zifische 
  Wirkung 
  des 
  in 
  Gummi 
  zweifellos 
  vorhandenen 
  Fer- 
  

   ments 
  bisher 
  nicht 
  einwandfrei 
  nachgewiesen 
  wurde, 
  3 
  so 
  

   können 
  Wiesner's 
  Behauptungen 
  aber 
  nach 
  den 
  heutigen 
  

   Kenntnissen, 
  die 
  wir 
  über 
  das 
  Vorkommen 
  und 
  die 
  Wirkungen 
  

   der 
  Fermente 
  besitzen, 
  nicht 
  zurückgewiesen 
  werden. 
  

  

  Pfeffer, 
  obwohl 
  auf 
  dem 
  Standpunkte 
  stehend, 
  daß 
  die 
  

   Existenz 
  eines 
  Gummiferments 
  nicht 
  erwiesen 
  ist, 
  hält 
  jedoch 
  

   die 
  Beteiligung 
  der 
  Enzyme 
  bei 
  der 
  retrograden 
  Metamorphose 
  

   der 
  Zellwand 
  für 
  wahrscheinlich 
  4 
  und 
  Grüß 
  kommt 
  auf 
  Grund 
  

   seiner 
  Untersuchungen 
  zu 
  dem 
  Schlüsse, 
  daß 
  die 
  Hemizellulosen 
  

   Galactan 
  und 
  Araban, 
  die 
  in 
  den 
  sekundären 
  Verdickungs- 
  

   schichten 
  der 
  Libriform- 
  und 
  Holzparenchr^mzellen 
  auftreten, 
  

   durch 
  Enzyme 
  in 
  die 
  Gummiarten 
  Arabin 
  und 
  Galactin 
  über- 
  

   geführt 
  werden 
  können. 
  5 
  Aderhold 
  kann 
  sich 
  die 
  merkwür- 
  

   dige 
  Tätigkeit 
  des 
  Coryueum 
  bei 
  der 
  Gummibildung 
  nicht 
  

   anders 
  erklären 
  als 
  durch 
  die 
  Annahme, 
  daß 
  von 
  dem 
  Pilze 
  

  

  1 
  Wiesner, 
  Über 
  das 
  Gummiferment. 
  Sitzungsber. 
  d. 
  k. 
  k. 
  Akademie 
  d. 
  

   Wissensch., 
  1885. 
  

  

  2 
  Reinitzer, 
  Über 
  die 
  wahre 
  Natur 
  des 
  Gummifermentes. 
  Zeitschr. 
  f. 
  

   physiolog. 
  Chemie, 
  XIV, 
  5. 
  

  

  3 
  Green-Windisch. 
  Die 
  Enzyme. 
  1901, 
  p. 
  399. 
  

  

  4 
  Pfeffer, 
  Pfianzenphysiologie. 
  I, 
  p. 
  477. 
  

  

  5 
  Grüß, 
  1. 
  c, 
  p. 
  13. 
  

  

  