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  Studien 
  über 
  das 
  Anthokyan 
  

  

  (I. 
  Mitteilung) 
  

  

  von 
  

  

  Dr. 
  Viktor 
  Gräfe. 
  

  

  Aus 
  dem 
  pflanzenphysiologischen 
  Institute 
  der 
  k. 
  k. 
  Universität 
  in 
  Wien. 
  

  

  (Mit 
  1 
  Tafel.) 
  

   (Vorgelegt 
  in 
  der 
  Sitzung 
  am 
  21. 
  Juni 
  1906.) 
  

  

  Seitdem 
  Ch. 
  Marquart 
  1 
  die 
  roten 
  und 
  blauen 
  Farbstoffe 
  

   in 
  Blüten 
  und 
  Blättern, 
  welche 
  durch 
  Säuren 
  rot, 
  durch 
  Alkalien 
  

   blau 
  und 
  schließlich 
  grün 
  gefärbt 
  werden, 
  als 
  »Anthokyan« 
  

   bezeichnet 
  hatte, 
  ist 
  man 
  daran 
  gewöhnt, 
  die 
  genannten 
  Farb- 
  

   stoffe 
  bloß 
  auf 
  das 
  Kriterium 
  dieses 
  Farbenumschlages 
  hin 
  als 
  

   identisch 
  zu 
  betrachten, 
  ohne 
  auf 
  ihre 
  sonstige 
  Individualität 
  

   Rücksicht 
  zu 
  nehmen. 
  So 
  ist 
  das 
  »Anthokyan« 
  mit 
  der 
  Zeit 
  fast 
  ein 
  

   Individualbegriff 
  geworden, 
  statt 
  ein 
  Klassenbegriff 
  zu 
  sein. 
  Unter 
  

   den 
  ersten 
  äußerte 
  sich 
  schon 
  Wiesner 
  2 
  dahin, 
  daß 
  im 
  Antho- 
  

   kyan 
  schwerlich 
  ein 
  chemisches 
  Individuum 
  vorliege, 
  »dem 
  

   sowohl 
  das 
  Rot 
  der 
  Fucksia 
  als 
  jenes 
  der 
  Portulaca 
  unterzu- 
  

   ordnen 
  sei«. 
  Weigert 
  3 
  klassifiziert 
  die 
  Farbstoffe 
  der 
  Antho- 
  

   kyangruppe 
  nach 
  ihrem 
  Verhalten 
  zu 
  basischem 
  Bleiacetat, 
  

   Säuren 
  und 
  Basen. 
  Er 
  unterscheidet 
  danach 
  eine 
  »Weinrot«- 
  

   gruppe, 
  deren 
  Farbstoffe 
  mit 
  basischem 
  Bleiacetat 
  blaugraue 
  

  

  1 
  Ch. 
  Marquart, 
  Farben 
  der 
  Blüten 
  (1835) 
  ; 
  nach 
  Czapek, 
  Biochemie 
  

   der 
  Pflanzen, 
  I. 
  

  

  2 
  Wiesner, 
  Einige 
  Beobachtungen 
  über 
  Gerb- 
  und 
  Farbstoffe 
  der 
  Blumen- 
  

   blätter. 
  Bot. 
  Zeitg. 
  (1862), 
  20, 
  p. 
  392. 
  

  

  3 
  Weigert, 
  Beiträge 
  z. 
  Chemie 
  der 
  roten 
  Pflanzenfarbstoffe. 
  Jahresber. 
  

   1894/95 
  der 
  k. 
  k. 
  önolog. 
  und 
  pomolog. 
  Lehranstalt 
  Klosterneuburg. 
  

  

  