﻿986 
  V. 
  Gräfe, 
  

  

  reduziert, 
  also 
  mit 
  einer 
  Monose 
  in 
  Verbindung 
  steht, 
  der 
  

   andere 
  nicht. 
  Wie 
  schon 
  früher 
  Glan 
  1 
  konnte 
  auch 
  ich 
  kon- 
  

   statieren, 
  daß 
  der 
  durch 
  Kochen 
  der 
  wässerigen 
  Lösung 
  mit 
  

   Schwefelsäure 
  abspaltbare 
  Zucker 
  Dextrose 
  sei, 
  konnte 
  aber 
  

   auch 
  im 
  Einklang 
  mit 
  dem 
  Genannten 
  die 
  Abspaltung 
  von 
  

   Furfurol 
  bei 
  der 
  Hydrolyse 
  durch 
  das 
  Schiffsche 
  Reagens 
  

   nachweisen. 
  Ich 
  möchte 
  darauf 
  hinweisen, 
  daß 
  Mo 
  lisch 
  in 
  

   seiner 
  bereits 
  zitierten 
  Abhandlung 
  (p. 
  157) 
  Anthokyankristalle 
  

   von 
  Pelargoniwm 
  zonale 
  und 
  aus 
  der 
  Rose 
  beschreibt, 
  welche 
  

   er 
  durch 
  Behandeln 
  der 
  betreffenden 
  Blütenblätter 
  mit 
  Essig- 
  

   säure 
  oder 
  zehnprozentiger 
  HCl 
  erhalten 
  hatte 
  und 
  die 
  sich 
  als 
  

   in 
  reinem 
  Wasser 
  unlöslich 
  erwiesen. 
  Es 
  liegt 
  nahe, 
  anzu- 
  

   nehmen, 
  daß 
  durch 
  die 
  Säurewirkung 
  das 
  vermutliche 
  Antho- 
  

   kyanglucosid 
  gespalten 
  und 
  in 
  eine 
  wasserunlösliche 
  Modi- 
  

   fikation 
  übergegangen 
  war. 
  

  

  Hier 
  möchte 
  ich 
  auch 
  erwähnen, 
  daß 
  auch 
  Heise 
  2 
  bezüg- 
  

   lich 
  des 
  Rotweinfarbstoffes 
  oder 
  vielmehr 
  des 
  Hülsenfarbstoffes 
  

   der 
  blauen 
  Trauben 
  zu 
  ähnlichen 
  Anschauungen 
  kam 
  wie 
  ich. 
  

   Auch 
  dort 
  fand 
  Heise 
  zwei 
  diffeiente 
  rote 
  Farbstoffe, 
  die 
  

   genetisch 
  zusammenhängen 
  und 
  sich 
  durch 
  ihre 
  Löslichkeits- 
  

   verhältnisse 
  voneinander, 
  wenn 
  auch 
  in 
  etwas 
  anderer 
  Weise, 
  

   als 
  dies 
  für 
  das 
  Malvenanthokyan 
  gilt, 
  unterscheiden. 
  Der 
  lös- 
  

   liche 
  Farbstoff 
  verwandelt 
  sich 
  nach 
  ihm 
  durch 
  Oxydation 
  in 
  

   den 
  unlöslichen. 
  Gautier 
  3 
  stellte 
  für 
  den 
  Rotweinfarbstoff 
  die 
  

   Formeln 
  C 
  20 
  H 
  20 
  O 
  10 
  oder 
  C 
  21 
  H 
  20 
  O 
  10 
  auf, 
  welche 
  wohl 
  kaum 
  

   bedeutenden 
  Wert 
  beanspruchen 
  können, 
  da 
  dieser 
  Forscher 
  

   mit 
  einem 
  Gemenge 
  der 
  beiden 
  Farbstoffkomponenten 
  gearbeitet 
  

   hat. 
  Auch 
  im 
  Heidelbeerfarbstoff 
  konnte 
  Heise 
  4 
  zwei 
  ver- 
  

   schieden 
  lösliche 
  Körper 
  isolieren, 
  welche 
  die 
  Formeln 
  

   C 
  20 
  H 
  24 
  O 
  12 
  , 
  respektive 
  C 
  14 
  H 
  14 
  7 
  besitzen, 
  so 
  daß 
  also 
  der 
  eine 
  

   als 
  das 
  Glucosid 
  des 
  anderen 
  erscheint. 
  

  

  Meine 
  weiteren 
  Untersuchungen 
  erstreckten 
  sich 
  zunächst 
  

   auf 
  die 
  wasserlösliche 
  Modifikation 
  des 
  Anthokyans, 
  welche 
  in 
  

   größerer 
  Quantität 
  vorlag. 
  

  

  i 
  R. 
  Glan, 
  1. 
  c, 
  p. 
  12. 
  

  

  2 
  R. 
  Heise, 
  Arbeiten 
  d. 
  kais. 
  Gesundheitsamtes, 
  V, 
  618 
  (1889), 
  Berlin. 
  

  

  3 
  Arm. 
  Gautier, 
  Comptes 
  rend., 
  T. 
  86, 
  p. 
  1507; 
  T. 
  114, 
  p. 
  623. 
  

  

  4 
  R. 
  Heise, 
  Arbeiten 
  d. 
  kais. 
  Gesundheitsamtes 
  Berlin, 
  IX, 
  478 
  (1894). 
  

  

  