﻿Studien 
  über 
  das 
  Anthokyan. 
  987 
  

  

  Untersuchung 
  des 
  wasserlöslichen 
  Anteils. 
  

  

  Schon 
  die 
  Fällbarkeit 
  der 
  Substanz 
  in 
  Salzform 
  mit 
  ver- 
  

   schiedenen 
  Basen 
  zeigt 
  deren 
  saueren 
  Charakter. 
  Wenn 
  man 
  

   nach 
  dem 
  Vorgang 
  Gl 
  an 
  's 
  die 
  wässerige 
  Lösung 
  mit 
  Schwefel- 
  

   säure 
  ansäuert 
  und 
  sehr 
  vorsichtig 
  mit 
  verdünnter 
  Kalilauge 
  

   gerade 
  bis 
  zur 
  Neutralfärbung 
  bringt, 
  erhält 
  man 
  nach 
  län- 
  

   gerem 
  Stehen 
  der 
  Lösung 
  in 
  der 
  Tat 
  die 
  Kaliverbindung 
  des 
  

   Farbstoffes 
  als 
  blaugrünen 
  Niederschlag, 
  welcher 
  abfiltriert, 
  

   gewaschen 
  und 
  bei 
  100° 
  getrocknet 
  wurde. 
  Der 
  Verbrennung 
  

   unterworfen, 
  wurde 
  das 
  zurückbleibende 
  Kalicarbonat 
  geglüht 
  

   und 
  gewogen. 
  Es 
  hinterließen 
  1*0540 
  g 
  Substanz 
  0*2477 
  g 
  

   K 
  2 
  C0 
  3 
  = 
  0*1400 
  K= 
  13*28 
  % 
  K 
  - 
  Das 
  stimmt 
  so 
  ziemlich 
  mit 
  der 
  

   Annahme 
  einer 
  zweibasischen 
  Säure 
  überein, 
  welche 
  bei 
  einer 
  

   Molekularformel 
  C 
  20 
  H 
  30 
  O 
  13 
  14*08 
  % 
  K 
  verlangen 
  würde. 
  Ähn- 
  

   liche, 
  wenn 
  auch 
  nicht 
  ganz 
  so 
  befriedigende 
  Resultate 
  ergab 
  das 
  

   Aluminiumsalz, 
  welches 
  durch 
  Fällen 
  mit 
  Aluminiumhydroxyd 
  

   als 
  lichtviolettes 
  Pulver, 
  und 
  das 
  Barytsalz, 
  welches 
  durch 
  

   Fällen 
  mit 
  kochendem 
  Baryumcarbonat 
  als 
  lichtgelber, 
  beim 
  

   Trocknen 
  an 
  der 
  Luft 
  bräunlich 
  werdender 
  Niederschlag 
  er- 
  

   halten 
  wurde. 
  Es 
  möge 
  noch 
  erwähnt 
  werden, 
  daß 
  Gl 
  an 
  bei 
  

   einem 
  Versuch, 
  das 
  Kalisalz 
  des 
  methylalkoholischen 
  Auszuges 
  

   aus 
  Malvenblättern 
  darzustellen, 
  nur 
  zu 
  der 
  Zahl 
  6*32 
  % 
  Kalium 
  

   kam, 
  was 
  beiläufig 
  auf 
  eine 
  einbasische 
  Farbsäure 
  hindeuten 
  

   würde, 
  aber 
  wohl 
  nur 
  darauf 
  zurückzuführen 
  ist, 
  daß 
  dieser 
  

   Forscher 
  mit 
  einem 
  Gemenge 
  beider 
  Komponenten 
  gearbeitet 
  

   hat. 
  In 
  keinem 
  der 
  Fälle 
  wurden 
  jedoch 
  kristallisierte 
  Salze, 
  

   sondern 
  stets 
  nur 
  amorphe 
  Farblacke 
  erhalten. 
  Ebenso 
  war 
  es 
  

   bisher 
  unmöglich, 
  das 
  saure 
  Salz 
  darzustellen 
  und 
  zu 
  ana- 
  

   lysieren. 
  

  

  Behandlung 
  mit 
  Natriumbisulfit. 
  

  

  Es 
  ist 
  eine 
  lange 
  bekannte 
  Erscheinung, 
  daß 
  rot 
  oder 
  blau 
  

   gefärbte 
  Blätter, 
  mit 
  wässeriger 
  schwefeliger 
  Säure 
  oder 
  mit 
  

   S0 
  2 
  -Dämpfen 
  behandelt, 
  sich 
  entfärben. 
  Dieser 
  Prozeß 
  wird 
  

   zumeist 
  als 
  Reduktionsprozeß 
  aufgefaßt, 
  so 
  daß 
  durch 
  die 
  

   reduzierende 
  Wirkung 
  der 
  schwefeligen 
  Säure 
  eine 
  Leuko- 
  

   verbindung 
  des 
  Anthokyans 
  entstehe. 
  So 
  wie 
  die 
  Blüten 
  

  

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