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  V. 
  Gräfe, 
  

  

  anderer 
  Pflanzen 
  zeigen 
  auch 
  Malvenblüten 
  diese 
  Entfärbungs- 
  

   erscheinung. 
  Es 
  zeigte 
  sich 
  aber, 
  daß 
  dieselbe 
  Erscheinung 
  

   auch 
  eintritt, 
  wenn 
  man 
  den 
  alkoholischen 
  Extrakt 
  der 
  Malven- 
  

   blüten 
  mit 
  frisch 
  bereiteter 
  konzentrierter 
  Natriumbisulfitlösung 
  

   andauernd, 
  zuletzt 
  unter 
  Erwärmen 
  schüttelt, 
  wobei 
  sich 
  keine 
  

   schwefelige 
  Säure 
  entwickeln 
  darf. 
  Die 
  ersten 
  Versuche 
  wurden 
  

   übrigens 
  so 
  durchgeführt, 
  daß 
  zum 
  alkoholischen 
  Extrakt 
  

   festes 
  NaHSOg 
  zugefügt 
  und 
  dann 
  unter 
  fortwährendem 
  

   Schütteln 
  so 
  viel 
  Wasser 
  zugetropft 
  wurde, 
  als 
  zur 
  Lösung 
  

   notwendig 
  war. 
  Es 
  trat 
  in 
  der 
  Kälte 
  nahezu 
  völlige 
  Entfärbung 
  

   ein. 
  War 
  es 
  schon 
  unwahrscheinlich, 
  daß 
  es 
  sich 
  bei 
  der 
  Ein- 
  

   wirkung 
  der 
  S0 
  2 
  um 
  einen 
  Reduktionsprozeß 
  handle, 
  da 
  die 
  

   Wiederherstellung 
  der 
  roten 
  Farbe 
  nicht 
  beim 
  Kochen 
  oder 
  

   Stehen 
  an 
  der 
  Luft, 
  sondern 
  erst 
  durch 
  Hinzufügung 
  einer 
  

   stärkeren 
  Säure 
  stattfand, 
  so 
  war 
  bei 
  der 
  Entfärbung 
  durch 
  

   NaHS0 
  3 
  eine 
  Reduktionswirkung 
  noch 
  unwahrscheinlicher 
  und 
  

   es 
  konnte 
  die 
  Vermutung 
  Platz 
  greifen, 
  daß 
  Additionswirkung 
  

   durch 
  eine 
  (oder 
  mehrere) 
  Aldehydgruppe 
  oder 
  eine 
  andere 
  

   Doppelbindung 
  im 
  Molekül 
  die 
  Bindung 
  des 
  NaHS0 
  3 
  und 
  damit 
  

   die 
  Bindung 
  der 
  chromogenen 
  Gruppe 
  zur 
  Folge 
  gehabt 
  haben. 
  1 
  

   Eine 
  ähnliche 
  Erscheinung 
  ist 
  ja 
  von 
  der 
  Holzsubstanz 
  her 
  

   bekannt, 
  wo 
  ebenfalls 
  nach 
  Nickel 
  und 
  S 
  eliwanow 
  2 
  Durch- 
  

   tränkung 
  des 
  Holzes 
  mit 
  Natriumbisulfit 
  das 
  Eintreten 
  der 
  

   Wiesner'schen 
  Farbenreaktionen 
  mit 
  Phloroglucin 
  etc. 
  ver- 
  

   hindert. 
  Auch 
  hier 
  werden 
  die 
  chromogenen 
  Gruppen 
  der 
  Holz- 
  

   aldehyde 
  Vanillin, 
  Methylfurfurol 
  durch 
  das 
  Natriumbisulfit 
  

   gebunden. 
  

  

  Wenn 
  man 
  die 
  durch 
  NaHS0 
  3 
  entfärbte 
  Lösung 
  mit 
  Amyl- 
  

   alkohol 
  durchschüttelt, 
  so 
  nimmt 
  dieser 
  einen 
  Teil 
  der 
  Substanz 
  

   auf, 
  denn 
  der 
  amylalkoholische 
  Extrakt 
  regeneriert 
  mit 
  einem 
  

   Tropfen 
  konzentrierter 
  Salzsäure, 
  welche 
  das 
  Bisulfit 
  unter 
  

   S0 
  2 
  -Entwicklung 
  zerlegt, 
  den 
  Farbstoff 
  in 
  rein 
  karminroter 
  

   Nuance, 
  während 
  der 
  Rest 
  mit 
  Salzsäure 
  tief 
  violettrote 
  Fär- 
  

  

  1 
  Zit. 
  nach 
  Gräfe. 
  Untersuchungen 
  über 
  d. 
  Holzsubstanz. 
  Ber. 
  d. 
  kais. 
  

   Akad. 
  d. 
  Wissensch., 
  Wien, 
  Bd. 
  CXIII, 
  Abt. 
  I, 
  p. 
  8. 
  

  

  2 
  Die 
  erstere 
  Möglichkeit 
  scheint 
  mir 
  vorderhand 
  wahrscheinlicher, 
  da 
  

   auch 
  andere 
  Aldehydreaktionen 
  positiv 
  ausfielen. 
  Der 
  definitive 
  Beweis 
  muß 
  

   natürlich 
  erst 
  geführt 
  werden. 
  

  

  