﻿990 
  V. 
  Gräfe, 
  

  

  Menge 
  Wassers 
  und 
  Alkohols, 
  die 
  offenbar 
  infolge 
  Zersetzung 
  

   eines 
  kleinen 
  Teiles 
  des 
  Anthokyanbisulfits 
  nach 
  S0 
  2 
  rochen 
  

   und 
  die^Anthokyanreaktionen 
  schwach 
  zeigten, 
  bei 
  etwa 
  150° 
  

   bis 
  160° 
  unter 
  15 
  mm 
  Vakuum 
  eine 
  schlecht 
  destillierende, 
  

   ölige, 
  farblose 
  Flüssigkeit 
  über, 
  welche 
  mit 
  einer 
  Spur 
  Säure 
  

   violettrote 
  Farbenreaktion 
  zeigte. 
  

  

  Die 
  Analyse 
  des 
  Anthokyanbisulfits 
  wurde 
  in 
  der 
  Weise 
  

   durchgeführt, 
  daß 
  die 
  Lösung 
  des 
  Bisulfits 
  in 
  Wasser 
  in 
  frisch 
  

   bereitetes 
  überschüssiges 
  Bromwasser 
  eingegossen 
  wurde, 
  wo- 
  

   bei 
  nicht 
  eine 
  Spur 
  S0 
  2 
  sich 
  entwickelte. 
  Nachdem 
  die 
  Oxy- 
  

   dation 
  des 
  Bisulfits 
  vollzogen 
  war, 
  wurde 
  anhaltend 
  so 
  lange 
  

   gekocht, 
  bis 
  kein 
  Brom 
  mehr 
  entwich, 
  in 
  die 
  siedend 
  heiße 
  

   Lösung 
  1 
  cm 
  3 
  Salzsäure 
  getan, 
  sodann 
  mit 
  siedend 
  heißer 
  Chlor- 
  

   baryumlösung 
  tropfenweise 
  versetzt, 
  der 
  Niederschlag 
  am 
  

   Wasserbad 
  absitzen 
  gelassen, 
  filtriert 
  und 
  sorgfältig 
  gewaschen, 
  

   das 
  Filter 
  mit 
  dem 
  Niederschlag 
  im 
  Platintiegel 
  naß 
  verbrannt 
  

   und 
  das 
  Baryumsulfat 
  vorsichtig 
  geglüht 
  und 
  gewogen. 
  

  

  4*3245 
  £" 
  Substanz 
  gaben 
  17398 
  g 
  BaS0 
  4 
  , 
  entsprechend 
  

   07799 
  £ 
  NaHS0 
  3 
  , 
  so 
  daß 
  also 
  das 
  Molekulargewicht 
  des 
  Bisul- 
  

   fits, 
  nämlich 
  582 
  g, 
  an 
  NaHS0 
  3 
  104-97 
  g 
  hätte 
  addieren 
  

   müssen. 
  

  

  Das 
  entspricht 
  aber 
  gerade 
  einem 
  Molekül 
  NaHS0 
  3 
  =: 
  104 
  - 
  13, 
  

   so 
  daß 
  das 
  Bisulfit 
  des 
  wasserlöslichen 
  Anthokyans 
  C 
  20 
  H 
  30 
  O 
  13 
  

   eine 
  Aldehydgruppe 
  enthalten 
  müßte. 
  Gerade 
  diese 
  dürfte 
  es 
  

   auch 
  sein, 
  welche 
  durch 
  ihre 
  Verbindungsfähigkeit 
  die 
  Antho- 
  

   kyanfärbungen 
  hervorruft, 
  denn 
  durch 
  ihre 
  Bindung 
  werden 
  die 
  

   bekannten 
  Farbenreaktionen 
  verhindert. 
  Nun 
  hat 
  R. 
  Karzel 
  (in 
  

   einer 
  noch 
  nicht 
  veröffentlichten 
  Arbeit) 
  die 
  Beobachtung 
  ge- 
  

   macht, 
  daß 
  gewisse 
  weiße 
  Blüten 
  oder 
  farblose 
  Blütenblätter, 
  

   die 
  sich 
  noch 
  in 
  einem 
  frühen 
  Stadium 
  der 
  Entwicklung 
  befinden, 
  

   durch 
  Betupfen 
  mit 
  konzentrierten 
  Mineral- 
  oder 
  organischen 
  

   Säuren 
  mehr 
  oder 
  weniger 
  intensiv 
  rot 
  werden. 
  Es 
  bleibt 
  auf 
  

   Grund 
  der 
  dargelegten 
  Untersuchungen 
  weiteren 
  Arbeiten 
  vor- 
  

   behalten, 
  zu 
  ergründen, 
  in 
  welcher 
  Weise 
  die 
  hypothetische 
  

   Aldehydgruppe 
  im 
  Anthokyan 
  der 
  Karzel'schen 
  farblosen 
  Blüten, 
  

   welche 
  durch 
  Säuren 
  offenbar 
  in 
  Freiheit 
  gesetzt 
  wird, 
  gebunden 
  

   war. 
  Es 
  ist 
  ferner 
  von 
  Interesse, 
  daß 
  das 
  Licht 
  bei 
  vielen 
  Pflanzen 
  

   bei 
  der 
  Ausbildung 
  des 
  Anthokyans 
  eine 
  Rolle 
  spielt, 
  bei 
  anderen 
  

  

  