Sacharifikace škrobu fermenty pankreatickými. 5 



od maJtosazonu a isomaltosazonu polévány veškeré osazony na filtru 

 opět a opět vřelou vodou a tak nabyté roztoky ostaveny ve třech 

 partiích, až vyloučily se z nich stáním v roztok přešlé osazony, jež 

 označeny budtež z krátká a, 6, c. 



Osazon na íiltru zbylý usušen z hrubá na pórovatých hliněných 

 talířích, posléze nad SO^H^. Vzhledem svým krystallografickým rovná 

 se, jak mikroskopicky zjištěno, zcela glukosazonu, jest jen poněkud 

 temněji zbarven, než čistý pro kontrolu upravený glukosazon. Hmota 

 jeho obnáší 47'5 g. Bod tání 203' až 204". 



Stanovení dusíku poskytlo těchto hodnot: 



0-2619 látky poskytlo 38-5 cm^ dusíku za tlaku 74-13 cm (rad.) 

 a teploty 21" 5, což jest 0-04298 g dusíku, čili 



N 

 nalezeno 16-41*'/o - 

 theorie pro C^g Hgj N4 O4 15-647o, 



tedy dusíku o 0"777o více než žádá čistý glukosazon. Rozdíl ten není 

 povážlivý, uvážíme-li, že glukosazon nebyl před analysí zvláštním 

 způsobem ani čištěn ani překrystallováván. 



Třepán s etherem za přítomnosti málo alkoholu, aneb digerován 

 se studenou ledovou kyselinou octovou nabyl barvy světle žluté, rov- 

 nající se barvě čistého glukosazonu a bod tání jeho dosti nápadně 

 stoupl. Tál pak osazon 



třepány s etherem při 208*^5, 

 digerovaný kys. oct. při 209 až 



při 209 až 211°. 



Vzhledem k tomu provedeno v tomto světle žlutém preparátu 

 stanovení dusíku, jež dalo tyto výsledky: 



0-2224 g látky poskytlo 30-7 cm^ dusíku za tlaku 74-31 cm 

 (red.) a teploty 22''0, což jest 0-03425 g dusíku čili 



N =: 15-407o , 



vzhledem k čemuž nelze jinak než osazon ten míti za glukosazon^ 

 a již na tomto základě glukosu považovati za hlavní produkt působení 

 pankreatu ve škrob v našem případu. 



Vyloučené osazony a, &, c obsahovati mohly vedle glukosazonu 

 osazony v horké vodě rozpustnější. Přítomnosti takových osazonů na- 

 svědčovati se zdály i body tání nižší oproti glukosazonu: 



