8 XXX. K. Chodounský a 0. Šulc: 



mědičnatého vyloučeného polovinou získaného (25 cm^) právě uve- 

 deného filtrátu, při čemž pracováno bylo dle Allihna (60 cm^ směsi 

 Fehlingovy, 60 cm^ vody, var 2 minuty), kterýžto předpis i příslušná 

 k němu tabulka vztahují se na glukosu, udávajíce příslušná množství 

 této odpovídající z kysličníku mědičnatého získané mědi. Nebylo lze 

 jinak, než na základě hypothese, jakoby jen jediný cukr vznikal, pro- 

 zatím pracovati ; že zvolena pak za cukr ten- glukosa důvod má v před- 

 chozím právě vypsaném pokuse kvalitativním. Čísla tak nabytá mají 

 tedy cenu toliko relativní pro řadu pokusů za stejných jinak pod- 

 mínek vykonanou. 



Zbylých po vážkovém stanovení glukosy 25 cm^ roztoku užito 

 předem k určení aktivity optické. Polarisováno při světle natriovém 

 v trubicích 10 cm dlouhých na přístroji Lippichově. 



Po polarisaci užito 10 cm^ až 15 cm^ ku zkoušce fenylhydra- 

 zinem a 507oiií kyselinou octovou, jichž dle okolností přičiněno a 

 vařeno po IV4 hodiny v lázni vodné. 



Poslední zbytek roztoku užit jest k určení reakce zkoumadlem 

 jódovým, aby aspoň kvalitativně mohla zjištěna býti přítomnost po 

 případě i jakost hydrolysí vznikajících dextrinů, které, jak pokus na 

 veliko byl ukázal, vznikají tu v míře nikoliv podřízené. 



Celkový postup této řady pokusů měl znázorniti současně vliv 

 doby působení fermentů v sacharifikaci škrobu. Výsledky, jichž jsme 

 nabyli, přehledně sestaveny jsou tyto: 



Baňka č. 1. 



Doba záhřevu: 24 hodiny. 



25 cm^ filtrátu poskytlo 39' 7 mg Cu, což odpovídá 20*8 mg 

 glukosy. 



Otáčivost: ac = 4-l°164. 



Reakce jódová: Zbarvení zřetelně modré nasvědčující snad pří- 

 tomnosti rozpustného škrobu v roztoku. 



Baňka č. 2. 



Doba záhřevu: 3 dny. 



25 cm^ filtrátu poskytlo 50*3 mg Cu, což odpovídá 26*05 mg 

 glukosy. 



Otáčivost: «D = -|- 1"391. 



Reakce jódem: Zbarvení fialové se zřetelným nádechem do čer- 

 vena. Po Ihodinném stání roztok se samovolně odbarvil, přijal však 

 další kapkou zkoumadla jódového zabarvení zřetelně červené. ■ Pří- 

 tomnost eryťlirodextrinu. 



