b V. ARIOLA 



TAVOLA IV. 



1 Tubetto a temp. ambiente media di 16° per 24 h. 5 1 10" 



2 » in stufa a temperatura di 25° » 12' 



3 » » » » 35° » oo 



4 » » » » 45° » oo 



5 » » » » 55° p. 1 h. oo 



6 » » » » 65° » 5' 



Si ripetono ancora due esperienze, che non variano nei 

 risultati e di cui tralascio i dettagli; esse mostrano che 

 Y optimum di temperatura per la reazione diastasica si ag- 

 gira fra i 35°-45°, e che oltre i 60° l'attività del fermento 

 è distrutta. Questi dati inoltre possono riuscire interes- 

 santi sotto il duplice punto di vista chimico e biologico: 

 a) per il primo essi dimostrano che i fermenti hanno una 

 individualità chimica sola, in qualunque classe di orga- 

 nismi essi si studiano , anche i più lontani e disparati 

 della scala zoologica e per condizioni di vita , in quanto 

 reagiscono sotto le stesse leggi fisico-chimiche ; b) per il 

 secondo importa rilevare che non tutti gli esseri viventi 

 possono usufruire delle condizioni le più favorevoli allo 

 svolgersi dei loro processi nutritivi, i quali devono effet- 

 tuarsi con una maggiore lentezza , conseguenza dell' am- 

 biente vitale esterno, a meno che non venga supplito, come 

 parrebbe credere il Cotte, col liberarsi di reazioni esoter- 

 miche concomitanti, che sprigionerebbero calore, ma la cui 

 esistenza e meccanismo ci sono completamente ignoti, o 

 collo sviluppo di altre forme di energie (p. es. elettrica), 

 che pure le nostre conoscenze attuali non ci permettono 

 di supporre che come una possibilità. 



Esperienze sulla fibrillisi. — La fibrina adoperata 

 nelle esperienze che brevemente ricorderò, era conservata 

 nella glicerina, e a evitare ogni possibile errore (prove- 

 niente dalla diastasi proteolitica che la glicerina trascina 

 seco, per la separazione dal siero di sangue, e che la dige- 

 rirebbe spontaneamente per riscaldamento alla stufa , in 

 presenza di soluzione fisiologica) essa era tenuta per 2 

 ore a 58° nella soluzione fisiologica di NaCl. Le ricerche 



