RICERCHE SULLA DIGESTIONE DELLE APLISIB 9 



permanenza in essa, non mostrava alcuna alterazione di- 

 gestiva. 



B. — Influenza della temperatura. 

 VII e Vili Esperienze. — Si preparano 6 tubetti con 

 gr. 0,30 eli fibrina in 5 ce. di soluzione al 2 % di NaFl , 

 più la dose optimum di Na 2 C0 3 e 2 ce. eli soluzione 

 diastasica ottenuta secondo il metodo di Wittich. 



In un altro lotto di provette si adopera invece un'uguale 

 quantità di fermento estratto colla dialisi clorotbrmica ; 

 entrambi vengono portati per 24 ore a temperature diffe- 

 renti, e cioè a 15°, 25°, 35°, 45°, 55°, 65°. Il giorno dopo 

 si osservano i risultati che riferisco molto sommariamente: 

 la fibrina tenuta a 35° e 45° ha subito segni manifesti di 

 alterazioni digestive; il liquido è torbido, la fibrina fine- 

 mente frammentata e in parte disciolta: quella tenuta a 

 15° e 25°, e specialmente la prima, mostrano lievissima 

 modificazione , e in quella infine sottoposta a 65° non si 

 nota alcun minimo segno di subita digestione. 



Come si vede, per la fibrina come per la gelatina, uguali 

 temperature indeboliscono o aumentano l'attività della dia- 

 stasi digerente. 



Prodotti di trasformazione della gelatina e della 

 fibrina, — Se il contatto della gelatina col succo attivo 

 delle A. o col fermento da esse estratto non è molto pro- 

 lungato, essa non subisce una vera digestione, ma una 

 semplice trasformazione di stato fisico, e più precisamente 

 una decoagulazione; ma se la durata del contatto si pro- 

 lunga nelle condizioni più favorevoli di reazione e di tem- 

 peratura, allora si nota in essa una vera trasformazione 

 idrolitica, di cui però nelle mie ricerche non ho potuto 

 segnalare uno stadio più avanzato delle albumosi e dei 

 peptoni. 



Più spiccate sono invece le modificazioni chimiche im- 

 presse dalla diastasi delle A. alla fibrina. Essa in un primo 

 tempo si rigonfia e si fa grigiastra, e poi si trasforma e 

 precipita al fondo alio stato di una polvere grigia, con 

 frammenti più o meno grandi. Continuando l'azione del 

 fermento col favorevole concorso della reazione del mezzo 



