RACCOLTE DA ALFONSO COSSA 301 



Continuando le sue ricerche sulla populina il Piria studiò più profondamente 

 di quanto gli fosse stato concesso nei suoi lavori sulla salicina , il fenomeno della 

 eliminazione dell'acqua nell'accoppiamento di due o più corpi in una sola molecola ; 

 e riuscì a dare un'espressione più generalo alla logge già formulata da Gerhardt , che 

 stabilisco il rapporto numerico tra le molecole che entrano nella composizione di un 

 corpo coniugato ed il niimoi'o delle molecole d'acijua che si eliminano durante la sua 

 formazione. Aveva pui'e il i'iria intravveduto la possibilità di ottoierc sinteticamente" 

 la populina facendo agire il cloruro di benzoilo sulla salicina ; ma non trovo in al- 

 cuna delle sue Memorie che egli abbia realizzata questa sintesi, che fu poi ottenuta 

 nel 18(32 dal professore Ugo Schiff (1). 



Ricerche sulla Asparag'ina. 



BIBLIOGEAFIA. 



Nota su dì un articolo di G. Menici sulV asparaglna e ìa composizione delVasoto. 

 — Il Cimento. Anno II (1844, fascicolo di Maggio-Giugno), pag. 239-242. 



Note sur Vasparagine. — Compt. rendus de l'Acad. des Sciences (Voi. XIX, 16 Set- 

 tembre 1844), pag. 575-577. — Cattaneo. Biblioteca di Farmacia. Voi XXII 

 (Milano 1844), pag. 298-305. — Poli. Annali di chimica. Voi. I (Milano 

 1845), pag. 363-367. 



Note sur quelques proprie'te's de V asparagine . — Compt. r. de l'Acad. des Sciences. 

 Voi. XXI (15 Settembre 1845), pag. 635-636. — Journ. de Pharmacie. Voi. IV 

 (1846), pag. 55-56. 



Studi sulla costituzione chimica dell' asparagina e dell'acido aspartico. — 11 Ci- 

 mento. Anno IV (1846), pag. 55-73. — Ann. de Chim. et de Phys. Voi. XXII 

 (1848), pag. 160-179. — Erdm. Journ. fur prakt Chem. Voi. XLIV (1848), 

 pag. 71-87. 



Giuseppe Menici, abile farmacista di Pisa che si dilettava di ricerche di chimica 

 agraria, osservò per il primo, verso l'anno 1844, che abbandonando alla putrefazione 

 le pianticine di veccia fatte germogliare nell'oscurità e raccolte prima che fossero giunte 

 alla fioritura si aveva un abbondante sviluppo di ammoniaca. Concentrando poi col- 

 l'evaporazione il sugo delle veccie non putrefatte ottenne una. sostanza cristallizzata 

 che consegnò al Piria, il quale fattane l'analisi elementare riconobbe per asparagina. 

 — Da queste prime osservazioni del Menici il Piria prese occasione per eseguire una 

 serie di studi importantissimi che l'occuparono dal 1844 al 1846, ed ebbero per 

 principale risultato la scoperta della vera costituzione cliimica dell' asparagina fino 

 allora non conosciuta. Da principio si occupò dello studio delle condizioni in cui nelle 

 veccie si forma l'asparagina e trovò che l'assenza della luce non è una condizione 



(1) Liebig's, Annalen der Chemie, Voi. CLIV, pag. 5. 



