( 552 ) 
capitale dans des travaux de ce genre : « Quelles sont les 
conditions convenables de réaction et de dilution que doit 
présenter l’albumine dissoute? 
Enfin, il y a désaccord sur ce qu’on doit considérer 
comme « point de coagulation ». (Voir, plus loin, l'opinion 
de G. Corin et Bérard.) 
I. — Disposition des expériences. 
L'appareil dont nous nous sommes servis est des plus 
simples: il se compose d’un vase de Berlin rempli d'eau . 
distillée et placé sur un bain-marie. 
Un thermomètre est placé dans le vase à une distance 
convenable du fond, de façon à donner la température 
moyenne du bain. Un second thermomètre est placé dans 
le tube à réaction où se trouve le liquide albumineux ; le 
tube est placé à la même hauteur que le premier thermo- 
mètre. Pour ces expériences il est absolument indispen- 
sable de disposer d’un régulateur convenable. Nous avons 
employé le régulateur de Reichert (1). 
A Paide de cet appareil, nons avons pu garder pendant 
trois et quatre heures l’albumine à la même température, 
les variations ne dépassant pas 0°,5 C. 
Enfin nous ferons remarquer que l'élévation de la 
température s’est faite d’une façon extrêmement lente, 
cherchant surtout à obtenir les flocons à la température la 
plus basse possible. C’est en suivant rigoureusement celle 
règle que nous avons démontré (voir plus loin) que les 
(1) Gescuzeinen. Physiologische Methodik.. 
FE 
