(558 ) 
ds ténuité du premier précipité constituant l’état d'opa- 
lescence fait que ce précipité se redissout beaucoup plus 
vite par agitation et refroidissement que des flocons plus 
volumineux. 
C’est à la même cause qu’il faut attribuer le fait qu’à ce 
stade l’albumine filtre encore, quoique lentement. (Halli- 
burton, G. Corin et Bérard.) 
Quant à la propriété toute particulière à l’état d’opa- 
lescence de se laisser précipiter par le sulfate de magné- 
sium, nous ne pouvons hasarder aucune hypothèse, n'ayant 
pas fait d'expériences spéciales à ce sujet. 
HI. 
Redissolution des flocons d’albumine. 
Nous sommes parvenus, dans certaines conditions, à 
redissoudre les flocons obtenus par la chaleur. 
Il semble, en effet, que les flocons ne constituent pas, 
au moment de leur apparition, de l’albumine coagulée, 
c’est-à-dire insoluble. 
On peut distinguer sous ce rapport deux points bien 
distincts : un point de précipitation, précipitation qui 
parait constituer un phénomène purement physique, et un 
point de coagulation proprement dit. Nous prenons le mot 
de coagulation dans le sens de modification par laquelle 
l’albumine devient insoluble, modification qui serait un 
phénomène chimique. 
Ces deux points ont été confondus; c’est ce qui à lieu 
chaque fois qu’on élève trop rapidement et trop haut la 
température du bain-warie; alors, même immédiatement 
après leur apparition, les flocons sont insolubles. 
Si l'on procède avec prudence, la Eur à laquelle 
