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sion la plus parfaite, du moment où elle contient des 
acides gras libres. Le même observateur a trouvé que les 
facteurs d’où dépend la formation dont il s'agit sont les 
degrés d’acidité et de viscosité de l'huile, la concentration 
de la solution basique et la solubilité des savons produits 
dans le liquide ambiant. 
Si les meilleures conditions de réussite se trouvent 
remplies, on voit partir de Ja goutte, immédiatement après 
son contact avec la solution, une matière laiteuse qui 
s'avance dans le liquide ambiant; la goutte offre une série 
de filaments latéraux, et montre des variations de forme 
et des mouvements tout à fait semblables à ceux des 
amibes. On remarque qu’il se détache des gouttes plus 
petites, contribuant de leur côté au développement de 
D'après l’auteur, les phénomènes sont dus au savon qui 
se forme plus ou moins vite à la surface de l'huile grasse, 
partout où les acides gras dissous dans l'huile viennent 
en contact avec le liquide alcalin. Si le savon formé est 
dissons plns vite que l'acide gras ne peut remplir le vide 
ainsi produit, il en résulte des courants et des déforma- 
tions de la goutte dont se détachent des portions non 
encore enveloppées d'une couche de savon. Si le déve- 
loppement de celle-ci n’a pas lieu régulièrement en tous 
les points de la surface de la goutte, il se manifestera des 
mouvements amiboïdes, et les parties étirées seront celles 
où la couche savonneuse est le plus mince. 
Mon excellent collègue M. G. Quincke ne peut admettre 
les vues théoriques de M. Gad, car, dit-il, de simples cou- 
rants de diffusion sont, selon toute probabilité, incapables 
de produire des mouvements aussi vifs que ceux qu’on 
observe dans la formation d’une émulsion. Dans un inté- 
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